2022年12月13日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「濃厚ごま坦々スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは寒い季節を乗り切る！ポカポカ汁物ＳＰ。寒さが厳しくなるこの時期に飲みたい、簡単あったかスープです。
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濃厚ごま担々スープのレシピ
料理研究家の今別府靖子さんが教えてくれたのは、小腹が空いた時にピッタリ！身近な食材でサッと作れるゴマ担々スープです。
合わせ調味料の代わりに「めんつゆ」を使って簡単！包丁もまな板も使わずに5分で作れる簡単スープです。
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| 無調整豆乳 | 200cc | 春雨（乾燥） | 5g | すりごま | 5g | ラー油 | 適量 | めんつゆ（2倍濃縮） | 小さじ1 |
- 鍋に豆乳を入れ、めんつゆ、春雨、ごまを加えて温める。
- 春雨が柔らかくなったら器に移し、ラー油をかけたら完成です。
↓↓↓同日放送のぽかぽか汁物レシピはこちら↓↓↓
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あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
アイステーのおいしい作り方・レシピ
2025-08-05 (公開)
ホットブリューとは熱湯で抽出したアイスティーを氷に入れて飲む方法です
飲みたいときにすぐに飲めるのが◎
【材料】
紅茶の茶葉2.5gのティーバッグ、熱湯、氷
フローズンフルーツティーソーダ
2025-08-05 (公開)
【材料】
熱湯、紅茶のティーバッグ、砂糖、冷凍フルーツ、炭酸水
厚揚げのとろとろ親子丼
2025-07-31 (公開)
お手頃価格で食べ応えのある厚揚げを使った、あっさりとした味わいの親子丼です。
余熱で卵を仕上げることで、色鮮やかでトロッとした食感に仕上がります。
【材料】
厚揚げ、たまねぎ、鶏ひき肉、酒、塩、卵、細ねぎ、粉ざんしょう、温かいごはん、だし、しょうゆ、みりん、砂糖
なすのレンジ蒸し
2025-07-29 (公開)
なすはレンジで蒸し、味つけはめんつゆをベースにした手軽でさっぱりとしたなすの副菜です。
【材料】
なす、水、塩、揚げ玉、めんつゆ、酢、砂糖、赤とうがらし
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/12/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、佐藤仁美・濱正悟 他