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【ノンストップ】大根のチンジャオロースーのレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ（12月2日）

【ノンストップ】大根のチンジャオロースーのレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ（12月2日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2022年12月2日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「大根の青椒肉絲（チンジャオロース）」のレシピ・作り方をご紹介します。

旬の大根を中華の定番料理チンジャオロースに大胆アレンジ！シャキシャキした大根の食感と、ほんのり香る柚子茶の爽やかな味がクセになる一品です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

チンジャオロースのレシピ


ノンストップ大根チンジャオロース
完成画像はイメージです。

中華の定番チンジャオロースを、タケノコの代わりに大根を合わせて作ります。
　
塩もみした大根のシャキシャキ食感はタケノコに負けない！隠し味のゆず茶で、軽やかな味わいに仕上げます♪

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材料【2人分】　※1人分 約351kcal
大根7～8cm（正味200g）
牛もも焼肉用150g
塩小さじ1/2
ピーマン2個
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1
＜下味＞
酒小さじ1
しょうゆ小さじ1
コショウ少々
＜合わせ調味料＞
ゆず茶大さじ1
しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
おろしショウガ1/2片分
ごま油小さじ1

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作り方【調理時間：15分】
  1. 大根は太めの棒状に切る。ボウルに入れて塩をふり、混ぜて5分ほどおく。ペーパータオルで水気を除く。ピーマンはヘタとタネを除いて、7～8mmの太めの細切りにする。
  2. 牛肉は繊維に沿って6mm幅に切り、＜下味＞を揉み込む。全体になじんだら片栗粉を加えて混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、大根、ピーマンの順に加え、牛肉に火を通す。
  4. 混ぜ合わせた＜合わせ調味料＞を加えて、絡め合わせれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/12/2）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行　他

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