【あさイチ】巻かないだし巻き卵のレシピ。分子調理で家庭料理をワンランクアップ(10月26日)

【あさイチ】巻かないだし巻き卵のレシピ。分子調理で家庭料理をワンランクアップ(10月26日)


あさいち分子調理だし巻き
完成画像はイメージです。

2022年10月26日の『NHKあさイチ』で放送された、「分子調理で美味しくなる!巻かない卵焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

俳優の町田啓太さんが最新トレンドの「分子調理」を徹底紹介!いつもの家庭料理が分子調理の技でワンランク上の仕上がりに!

分子調理で美味しくなる!巻かない卵焼きのレシピ


最新の分子調理の技法を家庭料理に応用し、巻かずに失敗なしのだし巻き玉子の作り方です。
 
卵をサッと混ぜるだけ!卵液は2回で一気に入れる!ぷるぷるの食感が楽しい玉子焼きに仕上げます♪

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
材料【2人分】
3個
大さじ1
みりん大さじ1
白だし大さじ1
大さじ2

あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ボウルに卵を割り入れ、菜箸を黄身に挿して底につけながら前後に動かす。
    白身が混ざりきらない程度でOKです。
  2. 酒、みりん、白だし、水を加えて混ぜる。
  3. 卵焼き器を油をひいて中火にかける。卵液を少し入れてジュッとなったら、卵液の半量より少し多めを流し入れる。
  4. ゆっくり周りからかき混ぜて、スクランブルエッグ状にする。半熟になったら箸を止め、ゴムベラで奥から手前に折り返す。
  5. 焼いた卵を奥に寄せ、手前に残りの卵液を流し入れる。同様に箸で混ぜ、半熟になったら奥の卵を手前にたたむ。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。


↓↓↓同日放送の分子調理レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】分子調理レシピまとめ。カレー・だし巻き・ハンバーグがワンランクアップ!(10月26日)
2022年10月26日の『NHKあさイチ』で放送された、「分子調理ワザで絶品料理」をご紹介します。 俳優の町田啓太さん...


あさイチの最新レシピ

なすと豚肉のみそ炒め

2025-09-18 (公開)

なすの定番料理、味噌炒めを作ります。

なすは電子レンジで下ごしらえするので炒め時間を短縮できます。

こってり味でご飯がすすむおかずです。

なすと豚肉のみそ炒め

【材料】

なす、ピーマン、豚バラ薄切り肉、塩、粗挽き黒こしょう、小麦粉、にんにく、しょうが、みそ、しょうゆ、砂糖、酒、ごま油

 

なすの生ハム巻き

2025-09-18 (公開)

レンジにかけたなすを食べやすく切り、生ハムでクルクルッと巻くだけ!

レモン、オリーブ油などをかけてさっぱりといただく、おしゃれな副菜です。

ナスの生ハム巻き

【材料】

なす(ヘタを除き、しまむきにする、生ハム、ルッコラ(ザク切り/好みの葉野菜でOK、レモン汁、オリーブ油、黒こしょう

 

えびとトマトの冷製パスタ

2025-09-16 (公開)

プリプリの海老とミニトマト、オクラを合わせた冷製パスタです。

夏に残ったそうめんで代用しても美味しく作れます。

エビとトマトの冷製パスタ

【材料】

むきえび、ミニトマト、オクラ、バジルの葉、ワインビネガー、カッペリーニ、オリーブオイル、塩、水

 

豚こま冷しゃぶ

2025-09-16 (公開)

しゃぶしゃぶ用肉はいらない!格安の豚こま肉で作る絶品冷しゃぶの作り方です
 
酒でニオイを消して、砂糖の保水力でしっとり仕上げるのがポイント♪お湯は沸騰させずにじっくり火を通し、柔らかくジューシーに仕上げます

豚こま冷しゃぶ

【材料】

豚こま肉、片栗粉、水、酒、砂糖

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/10/26)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、町田啓太 関口メンディー 他

あさイチ人気記事一覧