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【相葉マナブ】なすそぼろ味噌うどんのレシピ。茨城ブランドなすで旬の産地ご飯（8月14日）

【相葉マナブ】なすそぼろ味噌うどんのレシピ。茨城ブランドなすで旬の産地ご飯（8月14日）
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相葉まなぶなすそぼろ味噌うどん
完成画像はイメージです。

2022年8月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「万能なすそぼろ味噌うどん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは茨城県。この地で栽培されるのは、太陽をたっぷり浴びて“黒いダイヤ”とも呼ばれるブランド食材“奥久慈なす”です。

煮てよし、焼いてよし、炒めてもよしの究極のナスを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

なすそぼろ味噌うどんのレシピ


万能なすそぼろ味噌を使った簡単うどんです。

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材料【1人分】
冷凍うどん1玉
万能なすそぼろ味噌200g
卵黄1個分
ネギ
＜万能なすそぼろ味噌 ※作りやすい分量＞
ナス2本
ごま油大さじ1
ショウガ1/2片
豚ひき肉100g
酒大さじ1
味噌大さじ2
みりん大さじ2

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、なすレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 万能なすそぼろ味噌を作る。なすを1cmの角切りにし、水に5分さらす。
    水にさらすことでアクが抜けて変色しにくくなります。しょうがはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油、生姜を入れて弱火で炒める。香りが立ったら豚ひき肉、酒を加えてほぐしながら炒める。
  3. 豚肉の色が変わったら、なすの水気をよく切って加える。
  4. 味噌、みりんを加えて、しんなりするまで炒めたら、なすそぼろ味噌のできあがり。
  5. うどんを2分茹でて、氷水でしめる。
  6. お皿にうどんを盛り付けてなすそぼろ味噌をかける。卵黄、ネギを乗せたら、完成です。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のなすレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2022/8/14）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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