Name: 【ヒルナンデス】塩肉じゃがのレシピ。藤井恵さんの女子トーク＆クッキング
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 牛肉切り落とし 200g; にんじん 1/2本; じゃがいも 3個; たまねぎ 1/2個; アスパラ 4本; 水 200cc; みりん 大さじ1; 酒 大さじ2; 塩 小さじ1

完成画像はイメージです。

2022年5月24日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「魔法の塩肉じゃが」のレシピ・作り方をまとめたのでご紹介します。

今日のヒルナンデスは大女優浅野ゆう子さんとトークッキング！大人気の料理研究家藤井恵さんからアレンジ自在メニューを学びながら、佐藤栞里さんと女子トークします！

藤井恵さんの人気レシピ記事

⇒ 藤井恵さんの人気レシピ一覧

※画像出典元：ヒルナンデスより

1. 藤井恵さんの「魔法の塩肉じゃが」のレシピ
2. 藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんの「魔法の塩肉じゃが」のレシピ

藤井恵さんが教えてくれたのは、味が7変化する魔法の万能肉じゃがの作り方です。
　
フライパンで15分！時短で作る絶品肉じゃがの作り方です。
　
野菜からいためることで、めんとりなしでも煮崩れなしで仕上げます♪

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材料【2～3人分】

牛肉切り落とし	200g
にんじん	1/2本
じゃがいも	3個
たまねぎ	1/2個
アスパラ	4本
水	200cc
みりん	大さじ1
酒	大さじ2
塩	小さじ1

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：25分】

じゃがいもは乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは乱切りにする。アスパラは食べやすい長さに切る。
フライパンを熱して油を入れ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを順に加えて、じゃがいもの周りが透けてくるまで5分ほど炒める。
面取りをせずに煮崩れを防ぐために、野菜は1種類ずつ入れてしっかり炒めます。
牛肉を手でちぎって加えて炒める。
肉の色が変わったら水を加え、フタをして強めの中火で5分蒸し煮にする。
塩、、みりん、酒を加えてフタを少しずらして煮汁が少なくなるまで中火で煮る。
アスパラを加え、汁気がなくなるまでさっと煮たら、完成です。
冷蔵庫で3日間保存可能です。カレー粉とバターで炒めると洋風肉じゃがに、潰して衣をつけてコロッケにするのも美味しい！