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【相葉マナブ】新玉ねぎの無水カレーのレシピ。小田原の新たまねぎで旬の産地ご飯（4月17日）

【相葉マナブ】新玉ねぎの無水カレーのレシピ。小田原の新たまねぎで旬の産地ご飯（4月17日）
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相葉まなぶ新玉ねぎの無水カレー
完成画像はイメージです。

2022年4月17日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「新玉ねぎの無水カレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは神奈川県小田原市。農家さんがこの時期収穫するのは新玉ねぎです。この地域の土壌と気候で、小田原の新タマネギは辛みが少なく柔らかいそうです。

そんな新玉ねぎを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます！

目次

新玉ねぎの無水カレーのレシピ


たっぷりの新玉ねぎをつかって、たまねぎから出る水分だけで作る、甘さ爆発の無水カレーです。

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材料【4～6人分】
新玉ねぎ10個（1kg）
豚肩ロース肉200g
ニンジン100g
じゃがいも200g
カレールー6皿分
サラダ油適量
ご飯

⇒同日放送の、新玉ねぎレシピ一覧はコチラ

⇒釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：55分】
  1. 新玉ねぎを半分に切り、繊維を断つように1㎝幅に切る。
    繊維を断って切ることで繊維が壊れやすく、柔らかな食感に仕上がります。
  2. にんじん、じゃがいも、豚肉は、それぞれひと口大に切る。
  3. 鍋に油をひいて強火で熱し、豚肉を炒める。
  4. 肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじんを入れて軽く炒める。
  5. 全体に油が回ったら、新玉ねぎを乗せてフタをし、弱火で45分、ときどきかき混ぜながら蒸し煮にする。
  6. カレールゥを加えて混ぜ、溶かす。
  7. ご飯にかけたら、完成です。



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ヨーグルトでクリーミーな味わいに仕上げます♪

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【材料】

新じゃがいも、たまねぎ、油揚げ、味噌、乾燥わかめ、かつお昆布だし、黒酢

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2022/4/17）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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