
2022年4月17日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「新玉ねぎの無水カレー」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは神奈川県小田原市。農家さんがこの時期収穫するのは新玉ねぎです。この地域の土壌と気候で、小田原の新タマネギは辛みが少なく柔らかいそうです。
そんな新玉ねぎを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます!
新玉ねぎの無水カレーのレシピ
たっぷりの新玉ねぎをつかって、たまねぎから出る水分だけで作る、甘さ爆発の無水カレーです。
新玉ねぎ | 10個(1kg) | 豚肩ロース肉 | 200g | ニンジン | 100g | じゃがいも | 200g | カレールー | 6皿分 | サラダ油 | 適量 | ご飯 |
- 新玉ねぎを半分に切り、繊維を断つように1㎝幅に切る。繊維を断って切ることで繊維が壊れやすく、柔らかな食感に仕上がります。
- にんじん、じゃがいも、豚肉は、それぞれひと口大に切る。
- 鍋に油をひいて強火で熱し、豚肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじんを入れて軽く炒める。
- 全体に油が回ったら、新玉ねぎを乗せてフタをし、弱火で45分、ときどきかき混ぜながら蒸し煮にする。
- カレールゥを加えて混ぜ、溶かす。
- ご飯にかけたら、完成です。
↓↓↓同日放送!相葉マナブの人気企画↓↓↓
相葉マナブで紹介された最新レシピ
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キンパ釜飯
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番組記録を更新中 怒涛の13連勝!韓国風海苔巻きのキンパをイメージした釜飯!
肉や野菜をたくさん使った、具沢山釜飯の作り方です。
【材料】
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栗の万能ペースト
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【材料】
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見事優勝となったのは、丸ごとカマンベールチーズのサバ味噌釜飯!
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2021-05-16 (公開)
2連勝中の暫定チャンピオン「カルボナーラ釜飯」に挑戦するのは、岐阜名物「明宝ハム」と「漬け物ステーキ」を合わせて使った釜飯!
年間150万本売り上げる岐阜の人気商品「明宝ハム」と、飛騨地方の名物家庭料理「漬け物ステーキ」、岐阜の名物2つを合体した釜飯の作り方です。
【材料】
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オクラのカニカマ和え
2021-08-29 (公開) / 2022-05-27 (更新)
オクラ農家の奥様 松嶋さんが教えてくれたオクラレシピ2品目は、レンチンしたオクラとカニカマにマヨネーズとポン酢を絡めた、夏にさっぱりの簡単メニューです。
【材料】
オクラ、塩、マヨネーズ、ポン酢、カニカマ
春キャベツの甘酢漬け
2021-05-02 (公開) / 2022-05-27 (更新)
続いて教えてくれたのは、キャベツの甘酢漬け!
作り置きすれば、いろいろな料理に応用できるキャベツの万能調味料としても使えます。
オススメのアレンジメニューは、食パンと合わせたトーストです。
【材料】
春キャベツ、酢、砂糖、塩、春キャベツの甘酢漬け、食パン、卵黄、マヨネーズ
明太しらす釜飯
2021-05-30 (公開) / 2022-05-27 (更新)
ダレも止められない?!8連勝中の岐阜名物合体釜飯に挑むのは、福岡名物の明太子を使った釜飯!
明太子に余ったしらすを合わせて炊いたら、家族に大好評だったという簡単釜飯の作り方です。
【材料】
米、水、氷、しょうゆ、酒、みりん、昆布茶、ぶなしめじ、しらす、辛子明太子、青ネギ
ナスのスペイン風オムレツ
2021-08-15 (公開) / 2022-05-27 (更新)
ナス農家に嫁いで11年の奥様 伊藤直美さんがが教えてくれたのは、ナスをたっぷり使ったスペイン風のオムレツです。
【材料】
ナス、サラダ油、バター、たまねぎ、卵、粉チーズ、塩、粗びき黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
相葉マナブ(2022/4/17)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他
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