【ジョブチューン】かつや従業員オススメTOP5!!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(3月12日)

【ジョブチューン】かつや従業員オススメTOP5!!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(3月12日)


ジョブチューンかつや従業員オススメTOP5

2022年3月12日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、かつやイチ押しメニューVS超一流料理人のジャッジ結果をご紹介します。

今日のジャッジは、大人気丼チェーン店2社vs超一流料理人!創業123年の丼チェーンのパイオニア「吉野家」と、とんかつチェーン店シェアNo.1「かつや」が、絶対の自信を持つ従業員イチ押しメニューBEST5で一流料理人に挑みます。

かつやからは、看板商品の「カツ丼」、名物「合い盛りシリーズ」や、大盛りのとん汁がセットになった「とん汁定食」などが登場!果たして勝負の行方は?!

同日放送の、吉野家vs超一流料理人はコチラ

かつや従業員イチ押しBEST5ランキング

    【第5位】カツカレー(梅)【合格!】

    価格:715円

    カレーでは人気ナンバー1のメニュー!カレーはとんかつと相性の良いウスターソースをベースに、29種類のスパイスと、タイムやローリエなどのハーブを配合しています。スパイシーでピリ辛な味が、ロースカツの旨味をグッと引き立てます。とんかつと合わせるためだけに作られた、特別なカレーです。

    合格5人 不合格2人

    評価ポイント:

    最初ルーだけ食べた時は、スパイシーな感じが強いと感じたが、カツ、ご飯、キャベツと一緒に食べると、ご飯とキャベツの甘味がルーを補ってくれる👍
    美味しかった👍ルーのトロみも丁度いいし、カツがメインなのでさらっといけてよかった。カツのサックリ感も残っていてよかった。

    ランキングに戻る

    【第4位】とん汁定食(ヒレカツ)【合格!】

    価格:759円

    メニューの名の通り、メインは大きくカットされたじゃがいもや大根などが入った具沢山の豚汁!その大きさは通常サイズの2倍。大きな鍋で豚肉・にんじん・コンニャクなど6種類の具材を1時間煮込み、さらに小さな鍋に移して20人前ずつに分けてその都度味噌を溶くことで、煮詰まるのを防いでいます。一緒に提供されるヒレカツは、揚げ上がりが柔らかくジューシーになるよう、7~9mmの厚さに調整。とんかつ専門店ならではの贅沢なメニューです。

    合格6人 不合格1人

    評価ポイント:

    お手本のような感じで、感動レベルに美味しかった👍少し甘めのお味噌と、豚の油脂分、それぞれが一体化している。豚汁だけでも満足なところ、サクサクのヒレカツとご飯もついて、この値段は感心する。
    野菜の旨味もしっかり出ているし、それに合う味噌でとんかつも柔らかい👍こだわりを感じた。

    ランキングに戻る



    ↓↓↓これまでの人気ジャッジ企画↓↓↓
    【ジョブチューン】餃子の王将イチ押しメニューTOP10!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(2月19日)
    2022年2月19日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、餃子の王将従業員イチ押しメニューVS超一流料理人のジャッジ結果...
    【ジョブチューン】イオン惣菜VS超一流料理人ジャッジ結果まとめ!従業員オススメTOP10(2月5日)
    2022年2月5日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、イオンイチ押し惣菜メニューVS超一流料理人のジャッジ結果をご紹介...
    【ジョブチューン】モランボン従業員オススメ鍋つゆTOP10を超一流和食料理人がジャッジ(12月18日)
    2021年12月18日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、モランボンイチ押し鍋つゆVS超一流料理人のジャッジ結果をご紹...
    【ジョブチューン】はなまるうどん×超一流職人ジャッジ結果まとめフードコート第二弾(11月20日)
    2021年11月20日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、はなまるうどんイチ押しメニューVS超一流料理人のジャッジ結果...

    【第3位】親子丼とタレカツの合い盛り丼【不合格】

    価格:715円

    かつやで大人気の期間限定「合い盛り」シリーズから、親子丼と、鶏もも肉をカツにしたタレカツを一緒に楽しめるボリューム満点のメニューが参戦!最大のこだわりはチキンエキスで鶏の旨味を加えた親子丼専用の割り下。そこに110gもの鶏肉を加えて、卵で閉じたら親子煮のできあがり。カラッと揚げた鶏もも肉のカツと合わせれば、お肉の総重量220g越えのボリューム満点の一品です。

    合格3人 不合格4人

    評価ポイント:

    親子丼が美味しくなかった👎割り下の醤油の塩分も、全体のバランスを崩すくらい強くて、後ろのタレカツは完成後高くて美味しいのに、親子丼が邪魔。チャレンジは分かるが、美味しくないも物は絶対違う👎
    親子丼の鶏が欠点👎味が濃い物が並んでいるので、鶏はタレに漬け込まなくてもいいのじゃないか?鶏もも肉は下味をつけないほうが、全体的な塩味のバランスがよくなると思う。

    ランキングに戻る

    【第2位】ロースカツ定食【合格!】

    価格:759円

    絶対の自信を持つ豚肉は、肉質が良い北米産を一度も冷凍せず、約4週間かけて船で輸入しています。輸送中に肉を熟成させることで、より旨味が増して柔らかくなります。最大の売りは衣のサクサクとした食感!専用のパンを粗めに削った、揚げるとサックサクになるパン粉を開発し、衣付けを店内でひとつひとつ手作業で行うことで、衣がしっかりと立ったとんかつに仕上がります。

    合格6人 不合格1人

    評価ポイント:

    完成度が高かった👍チェーン店だと、衣はサクッとしているが、肉との間にもそっとするバッター液感が残ることが多いが、それが全然なかったのでしっかり研究されていると感じた
    肉の美味しさが弱かった👎食材に直接下味をつけていないので、食材が持つ旨味が引き出せていない。改善の余地がありそう。

    ランキングに戻る

    【第1位】カツ丼(梅)【パーフェクト合格!】

    価格:539円

    お客さまから圧倒的支持をいただいている、かつやの看板メニュー!自慢のロースカツを使って、1日に5万食を売上げます。
     
    しっかりとした甘さと、出汁のバランスがが美味しいカツ丼の秘訣!最高に美味しいバランスになるように、これまで60回以上リニューアルを重ねてきました。
    割り下には、甘味が強くコクが深いたまり醤油をブレンドし、さらに、かつお節など数種類の出汁もブレンドすることで、甘くても飽きの来ない味に仕上げました。
     
    ふんわりした卵を実現するために、店舗の教育もしっかり実施することで、混ぜすぎずに溶いて、黄身が絶妙にとろけたフワフワのカツ丼が完成します。

    合格7人 不合格0人

    評価ポイント:

    すごい美味しかった👍表面の衣がしっかりあるので、出汁をしっかり含んでくれる。口に含んだ時にカツと出汁が一緒に味わえる!カツはかつ丼のために作っているようにさえ思えて、すごくよかった👍

    ランキングに戻る


    ↓↓↓同日放送!吉野家vs超一流料理人↓↓↓
    【ジョブチューン】吉野家 従業員オススメTOP5!!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(3月12日)
    2022年3月12日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、吉野家イチ押しメニューVS超一流料理人のジャッジ結果をご紹介し...

    ジャッジした超一流料理人のお店

    ※食べログ評価は放送当時のモノです

    竹村竜二さん「麻布 和敬」

    麻布 和敬~イメージ画像1~

    和の趣を感じる洗練された空間で、季節食材を使用した日本料理や銘酒を味わう。個室有
    ‟時代を超えても色あせない現代の日本料理”を志す【麻布 和敬】では、季節の移ろいを感じるお料理とこだわりのワインや日本酒をご提供しております。本質をそのままに変化を取り入れたタイムレスな日本料理を、自慢のコースにてご堪能ください。洗練された和空間には、北欧の照明が灯る落ち着いた個室もご用意しております。大切な方との特別な記念日やご会食、ご接待などのビジネスシーンにもぜひご利用ください。

    店名 麻布 和敬
    住所 東京都港区西麻布2-7-9 1F
    アクセス ・表参道A5出口 徒歩12分・乃木坂駅5番出口 徒歩10分・六本木駅2番出口 徒歩12分乃木坂駅から685m
    食べログ  3.70

    食べログで詳しくみる

    片柳遥さん「おにく 花柳」

    おにく 花柳(【旧店名】和牛銘菜 然)~イメージ画像1~

    和牛の奥深さを引き出した、肉尽くしの会席コースに舌鼓。東京を代表する肉割烹の名店
    江戸の情緒を今に伝える日本橋小舟町、その閑静な一角に肉好きを魅了して止まない『おにく 花柳』はある。和牛を知り尽くした店主・片柳遥氏が振る舞うのは、A4・A5ランクの黒毛和牛を、先付から〆のお食事まで余すところなく堪能できる肉三昧の会席コース。和の設えが風格を醸し出す空間、そして希少なワインや全国の蔵元から仕入れた季節の日本酒が肉割烹に彩りを添え、ゲストをさらなる至福のひとときへと誘う。

    店名 おにく 花柳(【旧店名】和牛銘菜 然)
    住所 東京都中央区日本橋小舟町11-11 Kビル 1F
    アクセス 人形町駅から371m
    食べログ  4.20

    食べログで詳しくみる

    吉田正さん「日本料理 蓮の庭」

    蓮の庭 大手町~イメージ画像1~

    【大手町駅・東京駅より好アクセス】移ろいゆく四季を五感で堪能。職人の技が光る創作和食
    大手町駅より徒歩すぐ、東京駅からも好アクセスな「蓮の庭 大手町店」は新たな和の食文化を取り入れた本格和食を堪能できる。日本料理をもっと身近に、もっと楽しくをコンセプトに、目利きの料理人が揃える鮮度抜群、四季折々の食材を使った料理を肩ひじ張らずに楽しめるのが魅力。

    店名 蓮の庭 大手町
    住所 東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイスウエストタワー 2F
    アクセス 東京メトロ丸ノ内線ほか「大手町駅」A5出口より徒歩1分JR線山手線ほか「東京駅」丸の内北口より徒歩7分大手町駅から326m
    食べログ  3.06

    食べログで詳しくみる

    田中覚さん「肉屋田中」

    肉屋 田中~イメージ画像1~

    すべてはお客様の笑顔のために
    お客様からいただいた”美味い”の言葉を胸に刻み

    店名 肉屋 田中
    住所 東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 9F
    アクセス 銀座駅 C2出口 より 徒歩2分西銀座駐車場より直結エレベータにて9F店舗に上がる事が出来ます。銀座駅から200m
    食べログ  4.34

    食べログで詳しくみる

    石田伸二さん「乃木坂しん」

    乃木坂 しん~イメージ画像1~

    星付き日本料理店で経験を積んだシェフが織り成す、厳選食材を使用した逸品をワインや日本酒と…
    日本全国の自然が育てた、豊かな食材で織り成される日本料理を提供する【乃木坂 しん】。徳島産の鯛や、全国津々浦々の素材を使用した逸品の数々をコースでお召し上がりいただけます。また、お料理の味わいをより引き立てるドリンクは、ソムリエセレクトのワインをラインアップ。出汁との相性を考えられたペアリングをご満喫ください。数奇屋風の趣きある空間で、珠玉の一皿を堪能する優雅なひとときをどうぞ

    店名 乃木坂 しん
    住所 東京都港区赤坂8-11-19 エクレール乃木坂 1F
    アクセス 東京メトロ千代田線 乃木坂駅1番出口より徒歩3分乃木坂駅から318m
    食べログ  3.77

    食べログで詳しくみる

    井伊秀樹さん「炭火割烹 白坂」

    炭火割烹 白坂~イメージ画像1~

    風情を感じる炭火料理
    赤坂に店を構える「炭火割烹 白坂」。店主 井伊秀樹によって2014年にOpen。

    店名 炭火割烹 白坂
    住所 東京都港区赤坂6-3-9
    アクセス 地下鉄千代田線 赤坂駅 6番出口徒歩1分赤坂駅から169m
    食べログ  3.58

    食べログで詳しくみる

    松本幸子さん「中目黒 松まつもと」

    松まつもと~イメージ画像1~

    予算(夜):¥8,000~¥9,999

    店名 松まつもと
    住所 東京都目黒区上目黒2-24-14 1F
    アクセス 中目黒駅より徒歩7分程度中目黒駅から364m
    食べログ  3.21

    食べログで詳しくみる



    まとめ
    最後まで読んでいただきありがとうございます。

    ぜひ参考にしてみてくださいね。


    ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2022/3/12)
    放送局:TBS系列
    土曜20時00分から放送開始
    出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、高橋光臣、都留拓也(ラパルフェ)、トリンドル瑠奈、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

    ジョブチューン人気記事一覧





ジョブチューン!ジャッジ企画カテゴリの最新記事