【ジョブチューン】吉野家 従業員オススメTOP５！！合格メニュー＆結果まとめ。超一流料理人がジャッジ（3月12日）

2022年3月12日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、吉野家イチ押しメニューＶＳ超一流料理人のジャッジ結果をご紹介します。

今日のジャッジは、大人気丼チェーン店２社vs超一流料理人！創業123年の丼チェーンのパイオニア「吉野家」と、とんかつチェーン店シェアNo.1「かつや」が、絶対の自信を持つ従業員イチ押しメニューBEST５で一流料理人に挑みます。

吉野家からは、看板メニューの「牛丼」、人気No.1季節限定メニュー「牛すき鍋膳」や、ジューシーな「から揚げ定食」などが登場！果たして勝負の行方は？！

⇒同日放送の、かつやvs一流料理人はコチラ

吉野家従業員イチ押しBEST５ランキング

前哨戦！【第６位】あさり豚チゲ御膳【パーフェクト合格！】



あさり豚チゲ御膳 のメニューページです。サイズ別の金額やカロリー、テイクアウト、セットメニューなど、メニュー情報を掲載しています。

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価格：712円

最大のこだわりはあさり！より旨味を出すために、あさり自体をあさりの出汁に漬け込んでいます。食材はニンジン、ネギ、白菜、絹豆腐、きしめんと、牛丼にも使われる秘伝のたれで下味をつけた豚バラ肉。コチュジャンや豆板醤などでマイルドな辛さに仕上げた特製のチゲスープで仕上げた、季節限定の人気メニューです。

合格７人　不合格０人

評価ポイント：
最初は辛いと思ったが、食べていくうちにだんだんうま味も感じて、ご飯にかけたらめちゃくちゃ美味しい👍
唐辛子の辛みのキレがよく、コチュジャン、ベースの味噌の部分も、アサリの強烈なダシと相性がよかった👍

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【第５位】スタミナ超特盛丼【不合格】



スタミナ超特盛丼 のメニューページです。贅沢にも牛カルビ、豚肉、鶏肉の3種類の肉を使用した、吉野家史上最大ボリュームの超特盛丼です。にんにくが効いた醤油ベースの特製たれとそえぞれの肉が絶妙に合いご飯がどんどん進みます。ぜひご賞味ください。

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価格：932円

1食でなんと牛丼（並）の3倍となる2040Kcalと大ボリュームの商品。お客様にお腹いっぱい食べてもらいたいとの気持ちから、スタミナ満点の規格外のものを作ろうと、生まれたメニューです。牛・豚・鶏の３つのお肉を盛り付け、食欲が進むようふんだんにニンニクを入れた特製スタミナソースで味付けしました。仕上げに食べるラー油、卵黄、青ネギで盛り付け、さらには追い飯もついてくる！吉野家史上最強のメニューです！

合格３人　不合格４人

評価ポイント：
全部混ぜて食べたら、牛肉の硬さの意味もわかったし、鶏肉の皮がない意味もわかった👍こ振り切った商品で素晴らしいと思った。
牛肉と鶏肉が気になった👎牛肉は硬かった、鶏肉は皮が外されているが、食感の変化や脂身の美味しさを活かすという意味であった方がよかった。

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【第４位】とん汁【合格！】



価格：206円

ニンジン、大根などの具材は食べ応えがあるように大きめにカット。豚バラ肉は余分な脂を落とすためにボイルすることで、野菜の旨味が際立ち、牛丼に合うあっさりとした味付けに！サイドメニューでは不動の売り上げナンバー1メニューです。

合格６人　不合格１人

評価ポイント：
全部完食した👍具材の厚さで火の加減を変えている。お芋はきっちりゆっくり炊かれ、にんじん、ごぼうも最終的に火の通りが均一になる用計算されている👍
牛丼と合わせて合格👍豚汁だけを食べると、もう少し脂身や旨味を期待してしまうが、牛丼に合わせるために、辛めの味噌を使ってキレよく仕上げてある。牛丼を食べたらサイドで食べたくなってしまう👍

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【第３位】から揚げ定食【パーフェクト合格！】



から揚げ定食のメニューページです。吉野家のから揚げはとことん店内調理にこだわり、もちろん揚げたてを提供。また吉野家特製のたれに漬け込んだ鶏肉はとてもジューシーで一口食べると肉汁が広がりご飯が進みます。ぜひご賞味ください。

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価格：657円

牛丼の次の柱になるメニューとして、10億かけて開発された商品！最大のこだわりは鶏もも肉の大きさ。通常の唐揚げの1.5～1.8倍の大きさの鶏もも肉を使用し、ジューシーさと食べ応え感をアップさせています。醤油、ニンニク、生姜などを混ぜ合わせた特製ダレに鶏肉を48時間以上漬け込むことで、噛んだ瞬間に肉汁が広がり、より旨味が感じられる一品に！

合格７人　不合格０人

評価ポイント：
一口噛んだ時のジューシー感👍サクッという食感を残しながら、内側のジューシーさを出すのは難しいが、それが唐揚げの醍醐味。楽しめる唐揚げだった。
ビックリするくらい美味しかった👍揚げ時間、衣の感じもすごくよくて、本当に美味しかった。

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【第２位】牛すき鍋膳【パーフェクト合格！】



牛すき鍋膳 のメニューページです。サイズ別の金額やカロリー、テイクアウト、セットメニューなど、メニュー情報を掲載しています。

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価格：712円

使用する牛肉は赤身と脂のバランスが良い牛バラ肉。そんな牛肉をより美味しく食べられるように割り下にもこだわり、牛丼の肉を煮た時にでる成分を割り下にたっぷり加えています。さらに白菜、玉ねぎ、きしめん、絹豆腐などの具材を入れることで、食べ応えのある一品に仕上げました。

合格７人　不合格０人

評価ポイント：
ホントに美味しい👍ちゃんと野菜も食べられて、牛肉の下処理も丁寧なので、これだけ煮詰めても割り下が澄んでいてきれい👍

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【第１位】牛丼【パーフェクト合格！】



牛丼 のメニューページです。創業120年以上の吉野家が作る牛丼は牛肉、玉ねぎ、米などすべての素材にこだわり、お客様に「うまい」をご提供しています。秘伝のたれとこだわり抜いた素材から作る吉野家の牛丼をぜひご賞味ください。テイクアウトやデリバリーでも販売しております。

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価格：（並）426円

看板商品の牛丼は、2014年にリニューアル！熟成肉に変更し、うま味と甘みが味わえるように赤身と脂身のバランスが6:4の牛ばら肉を使用。味付けの要となるタレは、創業当初から継ぎ足しされた醤油ベースのものを使っています。タレのかかり具合や盛り付けで美味しさが変わる牛丼は、盛り付けの技術を競うために実技のグランドチャンピオン大会を開催し、従業員のスキルアップも図っています。

合格７人　不合格０人

評価ポイント：
牛肉の1枚1枚の薄さとサイズが丁度いい👍丁寧な仕事を感じた。
美味しかった👍これまでどれだけの人がこの一杯で幸せを感じたか、歴史を感じながら美味しく頂いた。盛り付けにしても、汁の量、たまねぎのバランスなど、全て計算されいていると感じた。

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【ジョブチューン】かつや従業員オススメTOP５！！合格メニュー＆結果まとめ。超一流料理人がジャッジ（3月12日）
2022年3月12日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、かつやイチ押しメニューＶＳ超一流料理人のジャッジ結果をご紹介し...



ジャッジした超一流料理人のお店

※食べログ評価は放送当時のモノです

竹村竜二さん「麻布 和敬」



和の趣を感じる洗練された空間で、季節食材を使用した日本料理や銘酒を味わう。個室有
‟時代を超えても色あせない現代の日本料理”を志す【麻布 和敬】では、季節の移ろいを感じるお料理とこだわりのワインや日本酒をご提供しております。本質をそのままに変化を取り入れたタイムレスな日本料理を、自慢のコースにてご堪能ください。洗練された和空間には、北欧の照明が灯る落ち着いた個室もご用意しております。大切な方との特別な記念日やご会食、ご接待などのビジネスシーンにもぜひご利用ください。

店名	麻布 和敬
住所	東京都港区西麻布2-7-9 1F
アクセス	・表参道A5出口　徒歩12分・乃木坂駅5番出口　徒歩10分・六本木駅2番出口　徒歩12分乃木坂駅から685m
食べログ	3.70

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片柳遥さん「おにく 花柳」



和牛の奥深さを引き出した、肉尽くしの会席コースに舌鼓。東京を代表する肉割烹の名店
江戸の情緒を今に伝える日本橋小舟町、その閑静な一角に肉好きを魅了して止まない『おにく 花柳』はある。和牛を知り尽くした店主・片柳遥氏が振る舞うのは、A4・A5ランクの黒毛和牛を、先付から〆のお食事まで余すところなく堪能できる肉三昧の会席コース。和の設えが風格を醸し出す空間、そして希少なワインや全国の蔵元から仕入れた季節の日本酒が肉割烹に彩りを添え、ゲストをさらなる至福のひとときへと誘う。

店名	おにく 花柳（【旧店名】和牛銘菜　然）
住所	東京都中央区日本橋小舟町11-11 Kビル 1F
アクセス	人形町駅から371m
食べログ	4.20

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吉田正さん「日本料理 蓮の庭」



【大手町駅・東京駅より好アクセス】移ろいゆく四季を五感で堪能。職人の技が光る創作和食
大手町駅より徒歩すぐ、東京駅からも好アクセスな「蓮の庭　大手町店」は新たな和の食文化を取り入れた本格和食を堪能できる。日本料理をもっと身近に、もっと楽しくをコンセプトに、目利きの料理人が揃える鮮度抜群、四季折々の食材を使った料理を肩ひじ張らずに楽しめるのが魅力。

店名	蓮の庭 大手町
住所	東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイスウエストタワー 2F
アクセス	東京メトロ丸ノ内線ほか「大手町駅」A5出口より徒歩1分JR線山手線ほか「東京駅」丸の内北口より徒歩7分大手町駅から326m
食べログ	3.06

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田中覚さん「肉屋田中」



すべてはお客様の笑顔のために
お客様からいただいた”美味い”の言葉を胸に刻み

店名	肉屋 田中
住所	東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 9F
アクセス	銀座駅 C2出口 より 徒歩2分西銀座駐車場より直結エレベータにて9F店舗に上がる事が出来ます。銀座駅から200m
食べログ	4.34

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石田伸二さん「乃木坂しん」



星付き日本料理店で経験を積んだシェフが織り成す、厳選食材を使用した逸品をワインや日本酒と…
日本全国の自然が育てた、豊かな食材で織り成される日本料理を提供する【乃木坂 しん】。徳島産の鯛や、全国津々浦々の素材を使用した逸品の数々をコースでお召し上がりいただけます。また、お料理の味わいをより引き立てるドリンクは、ソムリエセレクトのワインをラインアップ。出汁との相性を考えられたペアリングをご満喫ください。数奇屋風の趣きある空間で、珠玉の一皿を堪能する優雅なひとときをどうぞ

店名	乃木坂 しん
住所	東京都港区赤坂8-11-19 エクレール乃木坂 1F
アクセス	東京メトロ千代田線　乃木坂駅1番出口より徒歩3分乃木坂駅から318m
食べログ	3.77

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井伊秀樹さん「炭火割烹 白坂」



風情を感じる炭火料理
赤坂に店を構える「炭火割烹 白坂」。店主 井伊秀樹によって2014年にOpen。

店名	炭火割烹 白坂
住所	東京都港区赤坂6-3-9
アクセス	地下鉄千代田線 赤坂駅 6番出口徒歩1分赤坂駅から169m
食べログ	3.58

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松本幸子さん「中目黒 松まつもと」



予算(夜):￥8,000～￥9,999

店名	松まつもと
住所	東京都目黒区上目黒2-24-14 1F
アクセス	中目黒駅より徒歩７分程度中目黒駅から364m
食べログ	3.21

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。




ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2022/3/12）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、高橋光臣、都留拓也（ラパルフェ）、トリンドル瑠奈、山本里菜（TBSアナウンサー）　他

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