【ヒルナンデス】バターチキンカレーの作り方。クリームチーズで濃厚!印度カリー子さんの本格スパイスカレーのレシピ 10月15日

【ヒルナンデス】バターチキンカレーの作り方。クリームチーズで濃厚!印度カリー子さんの本格スパイスカレーのレシピ 10月15日


ヒルナンデスバターチキンカレー

2020年10月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された本格スパイスカレークリームチーズでバターチキンカレーの作り方をご紹介します。教えてくれたのは、現役東大院生で、スパイス料理研究家の印度カリー子さん。手に入りやすい食材を使って、誰でも簡単に作れる本格スパイシーカレーのレシピです。

印度カリー子さんのクリームチーズでバターチキンカレーのレシピ


生クリームを、クリームチーズで代用したヘルシーなバターチキンカレー!
材料【2人分】
鶏もも肉1枚(250g~300g)
100㏄
クリームチーズ30g
バター10g
<グレイビー>
生姜1片
にんにく1片
玉ねぎ1個
サラダ油大さじ1
トマト1個
ターメリック小さじ1
クミン小さじ1
コリアンダー小さじ1
小さじ1

同日放送の印度カリー子さん直伝スパイスカレーのレシピを見る

作り方【調理時間:20分】
  1. スパイスカレーの素となるグレイビーを作る。生姜、ニンニク、玉ねぎをみじん切り、トマトはざく切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひき、生姜、ニンニク、玉ねぎを中~強火で約15分ほど炒める。
  3. 玉ねぎの水分が抜けて焦げ茶色になったら、トマトを加え、さらに中火で2~3分炒める。
  4. ペースト状になるまで炒めたら、弱火にしてターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えて弱火で1分ほど炒める。
    辛みが欲しい時はチリペッパーや黒こしょうをプラスしても◎
  5. スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒めたら、火からおろす。
    これで基本のグレイビーのできあがり。まとめて作って冷凍しておけば、1か月保存可能です。
  6. フライパンにグレイビーと一口サイズに切った鶏もも肉を入れ、中火で約1分炒める。
  7. 水を加えて混ぜ合わせたら、クリームチーズ・バターを加え、蓋をして弱火で約8分煮込む。
  8. よくかき混ぜたら完成です。
    クリームチーズの塩分が濃い場合は、牛乳などで薄めて調整してください。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介

印度カリー子さんのプロフィール

印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中
公式ブログ
公式Twitter

【印度カリー子さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はヒルナンデス!で話題の印度カリー子さんの絶品レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2020/10/15)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、富田望生、印度カリー子 他

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