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【ヒルナンデス】バターチキンカレーの作り方。クリームチーズで濃厚！印度カリー子さんの本格スパイスカレーのレシピ 10月15日

【ヒルナンデス】バターチキンカレーの作り方。クリームチーズで濃厚！印度カリー子さんの本格スパイスカレーのレシピ 10月15日
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ヒルナンデスバターチキンカレー
完成画像はイメージです。

2020年10月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された本格スパイスカレークリームチーズでバターチキンカレーの作り方をご紹介します。教えてくれたのは、現役東大院生で、スパイス料理研究家の印度カリー子さん。手に入りやすい食材を使って、誰でも簡単に作れる本格スパイシーカレーのレシピです。

目次

印度カリー子さんのクリームチーズでバターチキンカレーのレシピ


生クリームを、クリームチーズで代用したヘルシーなバターチキンカレー！

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↓↓基本のグレイビーの作り方を動画で紹介しています。

材料【2人分】
鶏もも肉1枚（250g～300g）
水100㏄
クリームチーズ30g
バター10g
＜グレイビー＞
生姜1片
にんにく1片
玉ねぎ1個
サラダ油大さじ1
トマト1個
ターメリック小さじ1
クミン小さじ1
コリアンダー小さじ1
塩小さじ1
作り方【調理時間：20分】
  1. スパイスカレーの素となるグレイビーを作る。生姜、ニンニク、玉ねぎをみじん切り、トマトはざく切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひき、生姜、ニンニク、玉ねぎを中～強火で約15分ほど炒める。
  3. 玉ねぎの水分が抜けて焦げ茶色になったら、トマトを加え、さらに中火で２～３分炒める。
  4. ペースト状になるまで炒めたら、弱火にしてターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えて弱火で1分ほど炒める。
    辛みが欲しい時はチリペッパーや黒こしょうをプラスしても◎
  5. スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒めたら、火からおろす。
    これで基本のグレイビーのできあがり。まとめて作って冷凍しておけば、1か月保存可能です。
  6. フライパンにグレイビーと一口サイズに切った鶏もも肉を入れ、中火で約1分炒める。
  7. 水を加えて混ぜ合わせたら、クリームチーズ・バターを加え、蓋をして弱火で約8分煮込む。
  8. よくかき混ぜたら完成です。
    クリームチーズの塩分が濃い場合は、牛乳などで薄めて調整してください。


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印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介

印度カリー子さんのプロフィール

印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究し、スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。
公式ブログ
公式Twitter

【印度カリー子さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はヒルナンデス！で話題の印度カリー子さんの絶品レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2020/10/15）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ）、中間淳太・桐山照史（ジャニーズWEST)、友近、富田望生、印度カリー子　他

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