【沸騰ワード10】志麻さんレシピまとめ。藤岡弘さんファミリー驚愕の絶品料理(7月24日)伝説の家政婦しまさん

【沸騰ワード10】志麻さんレシピまとめ。藤岡弘さんファミリー驚愕の絶品料理(7月24日)伝説の家政婦しまさん


沸騰ワード10しまさんレシピまとめ

2020年7月24日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦シマさんのレシピをまとめたのでご紹介します。

初見の食材で、あっという間に絶品料理を仕上げてしまう、芸能界でもファンが多い志麻さん。今回は藤岡弘さん宅を訪問し、藤岡ファミリーも絶賛するスゴ技連発の絶品料理を披露します。


沸騰ワード10で話題!伝説の家政婦志麻さん

今や、沸騰ワード10を始めとする各種メディアで大反響の志麻さん。

伝説の家政婦」と呼ばれ、芸能界でも数多くの有名人たちが志麻さんファンを公言。

これまでも、沸騰ワード10では小倉優子さんやギャル曽根さん、坂下千里子さん、早見優さん、辺見えみりさんなど主婦タレントから、その腕前を大絶賛されてきました。

志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい! [ タサン 志麻 ]

家にある食材の中からすぐにメニューを思いつき、魔法のような手さばきで次々と極上のレシピを生み出します。

かつてフランス料理のシェフとして、ミシュラン三ツ星レストランで研修し、日本の有名レストランで15年働かれていました。

その後、もっと家庭料理としてフランス料理を楽しんでほしいと一念発起し、家事代行サービスに登録。

そこでの実力が世間に知れ渡り、「レストランの味が家庭で食べられる!」と予約が殺到するほどになりました。

7/24放送の志麻さんレシピまとめ

鶏のクリーム煮

2020-07-24 (公開) / 2020-07-25 (更新)

調理で出たくず野菜を一緒に煮込み、旨味を全部こしとったピューレを混ぜた絶品クリーム煮!

まるでホテルで出てくるような、旨味をたっぷりまとった一皿です。

【材料】

鶏もも肉、塩コショウ、小麦粉、白ワイン、水、くず野菜、ローリエ、固形コンソメ、生クリーム、パセリ

 

鶏の丸焼き

2020-07-24 (公開) / 2020-08-23 (更新)

丸鶏の中にみじん切りにした夏野菜をパンパンに入れオーブンで焼くと、鶏のうま味を吸って絶品に!

焼く前にオリーブオイルをかけ表面を素早く焼けば、旨味が詰まった最強丸鶏に!

しまさん鶏の丸焼き

【材料】

丸鶏、野菜、米、ミックスビーンズ、塩、こしょう、オリーブオイル

 

フライパンハンバーグ(パン・ド・ヴィアンド)

2020-07-24 (公開) / 2020-09-09 (更新)

ハンバーグのタネをフライパンで混ぜ、そのまま焼き上げた豪快なハンバーグ。塊で焼くとジューシーになり、オーブンを使って焼き上げることでフワフワに仕上がります。ボウルを使わないので、片付けもらくちんです。

沸騰ワード10しまさんのハンバーグ

【材料】

玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、ひき肉、塩、黒コショウ、ケチャップ、お好みソース、マヨネーズ

 

魚のトマトオーブン焼き

2020-07-24 (公開)

材料を並べて焼くだけ、子供でも作れる簡単フランス料理。たったこれだけで、魚のうま味が米に染み込む絶品のレシピです!
味付けは魚に振った塩だけ!素材の味を感じられる逸品です。

しまさん魚のオーブン焼き

【材料】

生米、トマトピューレ缶、ネギ、魚の切り身、塩、ハーブ、オリーブオイル

 

とうもろこしソーセージ

2020-07-24 (公開)

皮ごと加熱した甘いとうもろこしに、肉ダネを巻き、そのまま調理したワイルドな一品!ソースなし、素材の味だけでジューシーな甘さが楽しめます。

しまさんレシピとうもろこしソーセージ

【材料】

とうもろこし、小麦粉、豚ひき肉、塩、こしょう、すりおろしニンニク、氷

 

大根とほたてのレムラード

2020-07-24 (公開)

マヨネーズなどで味付けした細切りの大根で、ホタテを和えたシンプルなサラダです。シャキシャキの大根の食感がよく、ホタテと相性抜群!

しまさんレムラード

【材料】

大根、ホタテの刺身、塩、レモン、マヨネーズ、マスタード

 

サバ缶トマト冷や汁

2020-07-24 (公開) / 2020-07-27 (更新)

トマトを出汁で煮ながら、そのまま湯むきする時短テクニック!潰したトマトだしを冷やし、ごはんにかけてサバ缶を乗せた、しまさん流の冷や汁です。

【材料】

トマト、出汁パック、鯖の水煮缶、きゅうり、米、氷水

 

ケークサレ

2020-07-24 (公開)

大量のオリーブとカマンベールチーズをホットケーキミックスで混ぜたものをオーブンで焼いた一品。

しょっぱいケーキ「ケークサレ」と呼ばれるフランス料理。たっぷりチーズとオリーブで食べ応え抜群、小腹が減ったときにオススメ。

しまさんケークサレ

【材料】

ホットケーキミックス、オリーブオイル、牛乳、卵、カマンベールチーズ

 

鶏もも肉オリーブ煮

2020-07-24 (公開)

下味をつけて炒めた鶏もも肉に、大量のオリーブを入れ白ワインで煮たフランスの家庭料理です。本来は鴨で作りますが、しまさん流にチキンでアレンジ!

しまさん鶏もも肉オリーブ煮

【材料】

鶏もも肉、塩、こしょう、玉ねぎ、ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、白ワイン、水、固形コンソメ

 

洋風ちらし寿司

2020-07-24 (公開)

サーモンは、塩、こしょう、砂糖をまぶし、冷蔵庫で寝かせた後に水で抜くと、プリプリねっちりの絶品食感に!
ツナ缶で味付けしたご飯に、キャロットラペや、ぷりぷりサーモンをたっぷり乗せた洋風のちらし寿司です。

しまさん洋風ちらし寿司

【材料】

ご飯、レモン果汁、ツナ缶、アボカド、オリーブ、ミント、サーモン、塩、こしょう、砂糖、にんじん、オリーブオイル

 

マンゴーシャーベット&アイス

2020-07-24 (公開)

凍らせたマンゴーとヨーグルト、砂糖を加えてミキサーで攪拌するだけの簡単スイーツレシピです。カスタードクリームやプリンを加えて混ぜれば、マンゴーアイスにも!

しまさんマンゴーシャーベット

【材料】

マンゴー、ヨーグルト、砂糖、カスタードクリーム

 


志麻さんの人気レシピ動画

バナナスフレ

2021-03-05 (公開) / 2021-03-06 (更新)

バナナと卵だけで作る、超簡単&絶品デザート!

バナナの優しい甘さとふんわりとした食感がやみつきになります。

【材料】

完熟バナナ、卵

 

和風煮込みハンバーグ

2021-03-05 (公開)

ハンバーグを出汁で煮込んだ志麻さん流の和風ハンバーグ。

肉ダネは冷やしながら練ることで、肉と脂が分離せず、ふっくらジューシーに仕上がります。

しまさんハンバーグ

【材料】

合挽き肉、卵、玉ねぎ、パン粉、牛乳、出汁パック、塩、コショウ、油、氷、水、レンコン、しいたけ、スナップエンドウ、たらの芽、芽キャベツ、ふきのとう、大根

 

手羽先と手羽元のシュープレームソース

2021-03-05 (公開)

手羽とくず野菜でとった出汁で作ったホワイトソースでいただく、鶏を味わい尽くす絶品フレンチ!
 
鶏の旨味が凝縮した最高のソースという意味の「シュープレームソース」は、野菜料理にも合う究極のソースです。

しまさん鶏手羽元

【材料】

手羽元、手羽先、塩こしょう、くず野菜、バター、片栗粉、生クリーム、コンソメ、付け合せの野菜

 

茄子のムサカ

2021-03-05 (公開)

ナスにミートソースをたっぷり絡めていただく、ギリシャ料理!
 
水切りヨーグルトとレモン汁で、クリームチーズを代用した志麻さん流アレンジレシピです。

しまさんムサカ

【材料】

ナス、ミートソース、水切りヨーグルト、レモン汁、ピザ用チーズ

 

志麻さんの著書と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は伝説の家政婦、志麻さんの絶品レシピについてご紹介しました。

いつものことながら、志麻さんの手際の鮮やかさや料理のセンスには脱帽しきりです。志麻さんのレシピを見て、見よう見まねで作ってみますが、意外な組み合わせのものでもどれもいつも本当に美味しいですよ~。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2020/7/24)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、志麻さん、川西賢志郎(和牛)、滝沢カレン 、出川哲朗、森七菜 他

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