【沸騰ワード】志麻さんのレシピまとめ。野口健さん宅で作りおき料理を披露!【伝説の家政婦】(9月27日)

【沸騰ワード】志麻さんのレシピまとめ。野口健さん宅で作りおき料理を披露!【伝説の家政婦】(9月27日)

2019年9月27日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦志麻(シマ)さんのレシピの作り方をご紹介します。今回訪れた登山家の野口健さんのお宅で、数々の作り置き料理を披露してくれました!

沸騰ワード志麻さん


志麻さんの作りおきレシピ

チキンナゲット

油を使わずにヘルシーなチキンナゲットです!

材料
鶏むね肉、クミン、チリパウダー、塩コショウ、マヨネーズ、コーンフレーク、オリーブ油
 

ナスのタルトタタン

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!

ナスを使った甘すぎないヘルシーなスイーツです!

材料
なす、バター、砂糖、パイ生地(冷凍)

 

ラムカレー

フルーツの酵素でトロトロなラム肉のカレーです!

材料
ラム肉、カレー粉、コリアンダー、クミン、小麦粉、油、玉ねぎ、バター、白ワイン、バナナ、リンゴ、トマト缶、コンソメ

 

秋鮭のマスタード焼き

マスタードを塗ったシャケをオーブンで焼くだけのお手軽メニューです!

材料
シャケ、マスタード
作り方
1、塩コショウをふったシャケの両面にマスタードを塗りパン粉をふる。

2、(1)を200℃のオーブンで約20分焼けば完成です。

ポーチドエッグときのこのソテー

材料
バター、きのこ、ベーコン、卵、酢、タマネギ、小麦粉、コンソメ、赤ワイン

 

ショウガとオリーブのおにぎり

生姜とオリーブの意外な組み合わせが実は相性抜群!

材料
米、酒、生姜、オリーブ
 

洋風みそ汁

クリーミーな洋風なみそ汁です!生姜とオリーブのおにぎりのお供に◎

作り方
1、サツマイモ、レンコン、カブ、玉ねぎを一口大に切り、オリーブオイル、塩で炒める。

2、水、味噌を(1)に溶かしみそ汁にする。

3、(2)にモッツァレラチーズをちぎって加えれば完成です。


サンマのテリーヌ

ホームパーティーでうけること間違いなしのオシャレな一品です!

材料
さんま、じゃがいも、マヨネーズ、油

 

牛ステーキの黒コショウ風味

粗くつぶしたこしょうをたっぷりまぶした風味抜群のステーキです!

材料
黒コショウ(粒)、牛肉(ステーキ用)、生クリーム、白ワイン

 

ローストポークのマスカットソース

作り方
1、豚肉に、多めの塩(通常の1.5倍ほど)をふり15分以上寝かせる。

塩を振ることで外に出た水分は、15分ほどで肉にもどる。その時タンパク質がほぐれて肉が柔らかくなる

2、(1)にオリーブオイル、コショウをかけ、オーブンで40分ほど焼いて表面に焼き色を付ける。

3、(2)の周りにマスカットをならべ、さらにオーブンで加熱する。

4、(3)のポークとマスカットを皿に盛り、残った肉汁をかければ完成です。

モロヘイヤとナッツのイカ飯風

モロヘイヤの粘りとナッツの食感が抜群です!

作り方
1、イカは胴体とゲソを切り離し、ゲソは小さく切る。にんにくはみじん切りに。ミックスナッツは細かく砕く。

2、(1)のゲソ、ニンニクを炒め、モロヘイヤ、ミックスナッツも加えてさらに炒め合わせる。

3、イカの胴体に(2)をぱんぱんに詰め、口を楊枝で止めたら、フライパンで蒸し焼きにする。

4、(3)を輪切りにしてお皿に盛れば完成です。


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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

【志麻さんの人気レシピ動画】

レンジで1分!濃厚フォンダンショコラ
 
絶品スイーツ!ナスのタルトタタン
 

沸騰ワード10(2019/9/27)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、郡司恭子(日テレアナウンサー) 、カズレーザー(メイプル超合金)、 他

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