【沸騰ワード】志麻さんのレシピ「さんまのテリーヌ」の作り方【伝説の家政婦】(9月27日)

【沸騰ワード】志麻さんのレシピ「さんまのテリーヌ」の作り方【伝説の家政婦】(9月27日)

2019年9月27日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦志麻(シマ)さんのレシピ「さんまのテリーヌ」の作り方をご紹介します。今回訪れた登山家の野口健さんのお宅で、数々の作り置き料理を披露してくれました!

沸騰ワード志麻さん


志麻さんのサンマのテリーヌのレシピ

材料

さんま(3枚おろしにしたもの)3尾分
じゃがいも 3個
マヨネーズ 大さじ3
油 適量

番組では詳細な分量の紹介がなかったので、テレビで見た目分量を参考に、実際に調理してみて美味しかった分量を記載しています。

作り方

1、茹でて柔らかくしたじゃがいもの皮をむき、フォークで潰す。マヨネーズを加えてよく混ぜる。

2、油を熱したフライパンでサンマを皮目から焼く。

3、ラップを広げて焼きあがったサンマを並べ、(1)のじゃがいもペーストを塗る。その上にサンマを重ねて4層のミルフィーユ状にする。

4、ラップで包み、さらにアルミホイルで包む。

5、冷蔵庫に入れて20分ほど寝かせる。

6、取り出して、アルミホイルごと薄切りにする。

7、アルミホイルを取り除き、お皿に盛り付けたら完成です。

まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

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沸騰ワード10(2019/9/27)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、郡司恭子(日テレアナウンサー) 、カズレーザー(メイプル超合金)、 他

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