2019年9月27日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦志麻（シマ）さんのレシピ「コーンフレークでチキンナゲット」の作り方をご紹介します。今回訪れた登山家の野口健さんのお宅で、数々の作り置き料理を披露してくれました！
志麻さんのチキンナゲットのレシピ
コーンフレークを衣に使った、ヘルシーなチキンナゲットです。
ヘルシーなのに、まるで揚げたような本格的な美味しさです。
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| 鶏むね肉 | 1枚 | クミン | 小さじ1/2 | チリパウダー | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/2 | コショウ | 少々 | マヨネーズ | 大さじ2 | コーンフレーク | 50g | オリーブ油 | 大さじ1 |
- 鶏むね肉を厚めのそぎ切りにする。
- チリパウダー、クミン、塩コショウで下味をつける。
- マヨネーズを加えて揉み込む。
- コーンフレークをボウルに入れて手で崩す。
- 鶏肉にコーンフレークをまぶし、オーブンの天板に並べる。
- オリーブ油を振りかけ、200度のオーブンで20分焼いたら完成です。
実際に食べてみたら…マヨネーズでコーティングしている効果で、鶏むね肉がしっとりとして柔らかくなっていました。クミンとチリパウダーでスパイシーな仕上がりになっているので、お酒のおつまみにピッタリだと思います。お子さんが食べる場合は、これらのスパイスの代わりに、ニンニクで代用すると良いかも。コーンフレークがサクサクの食感を生み出しているので、揚げていなのに食べ応えは満点！とっても美味しかったです。
同日に放送されたナスのタルト・タタンも動画で公開しています！
まとめ＆感想
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
沸騰ワード10（2019/3/1）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、 他