2019年9月27日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦志麻（シマ）さんのレシピ「ナスのタルトタタン」の作り方をご紹介します。今回訪れた登山家の野口健さんのお宅で、数々の作り置き料理を披露してくれました！

1. 志麻さんの茄子のタルト・タタンのレシピ
- 1.1. 材料
- 1.2. 作り方
2. まとめ＆感想

志麻さんの茄子のタルト・タタンのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています！

材料

なす　3本
バター　50g
砂糖　大さじ3
パイ生地（冷凍）1枚

作り方

１、ナスは2~3センチ厚さの輪切りにする。パイ生地は冷凍庫から出しておく。

２、フライパンにバターと砂糖を入れて火にかける。

３、バターが溶けたらナスの切り口を下にして入れて焼く。

４、両面に焼き色がついたら耐熱皿に移す。

５、パイシートをまな板に置き、めん棒で25センチ四方程度に伸ばす。

６、（４）のナスにパイシートをかぶせて、200度のオーブンで30分焼く。

７、焼きあがったら、粗熱を取ってから、お皿の上にひっくり返す。

８、食べやすく切って、盛り付けたら完成です。

志麻さん　ナスのタルトタタン

実際に食べてみたら…なすをスイーツに？と始めは意外な感じがしましたが、実際に口にしたらビックリするほど美味しかったです。作り方もとても簡単だったので、我が家ではリピートすること間違いなし！さすがは志麻さんですね

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まとめ＆感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】