2024年3月31日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!教えて!美味しいハンバーグ!~で放送された、「プロのハンバーグレシピ」をまとめたのでをご紹介します。
今日の相葉マナブは、有名シェフや料理研究家のプロの皆様からとっておきのハンバーグの作り方を教えてもらう新企画!
野菜がメインの込みハンバーグや中華風ハンバーグ、バラ肉で作るハンバーグなど観たらすぐに作りたくなる絶品ハンバーグが続々登場♪
⇒ 相葉マナブで作ったレシピ一覧はコチラ
マナブ!教えて美味しいハンバーグ
つばめグリルハンバーグ
2024-03-31 (公開)
昭和5年創業!老舗の洋食店「つばめグリル」の総料理長が教えてくれたのは、家庭でも美味しく焼き上げるハンバーグの作り方です♪
【材料】
玉ねぎ、粗めの牛ひき肉、粗めの豚ひき肉、塩、黒こしょう、ナツメグ、卵、生パン粉、サラダ油、付け合せ
シン・ハンバーグ
2024-03-31 (公開)
昭和10年創業!和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、今までとはまったく違う!?シン・ハンバーグの作り方です♪
手順を少なくして、簡単に失敗なしで作れるレシピで教えてくれました。
【材料】
千切りキャベツ、ミニトマト、合いびき肉、玉ねぎ、黒こしょう、白だし、卵、片栗粉、水、バター、しょうゆ、ウスターソース、みりん、ケチャップ
野菜が主役の煮込みハンバーグ
2024-03-31 (公開)
2年で5冊のレシピ本!バズる料理研究家のジョーさん。が教えてくれたのは、初心者でも簡単!たっぷり野菜の煮込みハンバーグです。
モリモリの野菜で煮込めば旨味たっぷり!絶品ハンバーグの作り方です♪
【材料】
合いびき肉、牛乳、パン粉、塩、こしょう、バター、玉ねぎ、ブロッコリー、ぶなしめじ、ミニトマト、ケチャップ、酒、しょうゆ、中濃ソース、顆粒コンソメ、水
榎研(えのけん)ハンバーグ・トマトガーリックソース
2024-03-31 (公開)
ハンバーグの名店!「榎本ハンバーグ研究所」の榎本さんが教えて食えたのは、お店の人気メニューを家庭用にアレンジしたハンバーグです。
刻んだバラ肉を使って食感UP!ハンバーグの名店直伝の絶品ハンバーグの作り方です♪
【材料】
温泉卵、スライスチーズ、サラダ油、イタリアンパセリ、お麩、牛乳、玉ねぎ、豚バラ薄切り肉、牛ひき肉、塩、マヨネーズ、ゼラチン、ナツメグ、溶き卵、粗挽きこしょう、砂糖、薄力粉、水、オリーブオイル、にんにく、トマト水煮缶、ケチャップ、酒、みりん、顆粒コンソメ、塩コショウ
和風味噌ハンバーグ
2024-03-31 (公開)
料理研究家の小林まさみさんが教えてくれたのは、味噌味の和風ハンバーグの作り方です。
味噌と相性のいい鶏ひき肉を使って、つくねのような味わいの絶品ハンバーグです♪
【材料】
玉ねぎ、サラダ油、鶏ももひき肉、溶き卵、塩、こしょう、パン粉、水、白ごま、ブロッコリー、赤味噌、砂糖、酒
中華風ハンバーグ
2024-03-31 (公開)
中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれたのは、中華風ハンバーグの作り方です。
ハンバーグの下味にオイスターソースを使って中華風に!豆腐を加えてふわふわに仕上げる絶品ハンバーグです♪
【材料】
玉ねぎ、片栗粉、豚ひき肉、塩、こしょう、オイスターソース、サラダ油、酒、木綿豆腐、お湯、中華だし、砂糖、しょうゆ、水、ゆでたチンゲンサイ
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相葉マナブで紹介された人気レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
大根サラダ
2022-01-30 (公開) / 2023-06-09 (更新)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
大根、めんつゆ、ごま油、酢、焼きのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
小松菜と桜えびの混ぜごはん
2024-04-28 (公開)
料理研究家の小林まさみさんが教えてくれた小松菜レシピは、香ばしい桜えびの香りと旨みがたっぷり詰まった混ぜごはんです。
天むす風の絶品混ぜご飯の作り方です♪
【材料】
ご飯、小松菜、桜えび、塩、めんつゆ、かつおぶし、揚げ玉、白いりごま
小松菜のスパゲッティ
2024-04-28 (公開)
南青山イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、小松菜たっぷり!みどりのスパゲッティです。
小松菜のスープで煮る絶品スパゲティの作り方です♪
【材料】
チキンブイヨン、小松菜、スパゲティ、塩、バター、パルメザンチーズ
小松菜と豚肉の玉子炒め
2024-04-28 (公開)
昭和10年創業!「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永シェフのオリジナルレシピ!小松菜と豚肉の玉子炒めです。
日本橋の名店が教える、絶品小松菜レシピの作り方です♪
【材料】
小松菜、豚バラ肉、白だし、片栗粉、ごま油、卵
小松菜と鮭の味噌クリーム煮
2024-04-28 (公開)
和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光さんが教えてくれたのは、小松菜と鮭を使ってカルシウムたっぷり!クリーム煮の作り方です♪
【材料】
小松菜、鮭の中骨水煮缶、木綿豆腐、牛乳、みそ、粗挽き黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題!プロのハンバーグレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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