2024年4月28日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「小松菜と豚肉の卵炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは東京都江戸川区。ここで育てられている小松菜「春のセンバツ」は、苦みやえぐみがなく生でも食べることができる品種です。
小松菜を使った絶品メニューを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪
- レタスレシピ!レモンレタスそうめん / ペペロンチーノなど 【最新レシピ!】
- 小松菜レシピ!混ぜご飯 / キーマ / 玉子炒め など 【超人気!】
- 納豆レシピ!究極パスタ / タラあんかけ / 納豆汁 など
- たけのこレシピ!フリット / きんぴら / たけのこご飯 など
小松菜と豚肉の玉子炒めのレシピ
昭和10年創業!「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永シェフのオリジナルレシピ!小松菜と豚肉の玉子炒めです。
日本橋の名店が教える、絶品小松菜レシピの作り方です♪
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
小松菜 | 250g | 豚バラ肉 | 160g | 白だし | 大さじ2 | 片栗粉 | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ3 | 卵 | 4個 |
- 小松菜の根本を切り落とし、水をはったボウルで砂をよく洗い落とす。水気を切って3~4cm幅に切る。
- ボウルに卵を割り入れ、白だし(大さじ1)を混ぜて卵液を作る。
- 冷たいフライパンに豚肉を入れ、白だし(大さじ1)をかけてなじませる。豚肉が水分を吸ったら片栗粉をまぶす。
- 豚肉の上に小松菜の茎を乗せ、ごま油(大さじ1)をまわしかける。ゴムベラで全体を混ぜてなじませる。
- 中火にかけて、炒める。豚肉の色が変わったら小松菜の葉を加え、ごま油(大さじ1)をかける。卵液を加えてゴムベラで底から返しながら焼き固める。
- 全体に火が通ったらごま油(大さじ1)を回しかける。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送!小松菜レシピ↓↓↓
- レタスレシピ!レモンレタスそうめん / ペペロンチーノなど 【最新レシピ!】
- 小松菜レシピ!混ぜご飯 / キーマ / 玉子炒め など 【超人気!】
- 納豆レシピ!究極パスタ / タラあんかけ / 納豆汁 など
- たけのこレシピ!フリット / きんぴら / たけのこご飯 など
相葉マナブで紹介された最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
大根サラダ
2022-01-30 (公開) / 2023-06-09 (更新)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
大根、めんつゆ、ごま油、酢、焼きのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
レタスのペペロンチーノ
2024-05-12 (公開)
17年連続ミシュラン一つ星!銀座の名店「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、レタスのペペロンチーノです。
スライスとカタマリの2種類のニンニクを使った、新感覚の絶品ペペロンチーノの作り方です♪
【材料】
スパゲティ、レタス、塩、にんにく、オリーブオイル、赤唐辛子、イタリアンパセリ、パルメザンチーズ、生ハム
レタスとサバ缶のさっと煮
2024-05-12 (公開)
料理研究家の小林まさみさんのアシスタント・小林まさるさんが教えてくれたのは、レタスとサバ缶で簡単に作れるお手軽おつまみです。
お酒大好きまさるさんの、こだわりのおつまみレシピです♪
【材料】
レタス、サバ缶、刻みショウガ、酒、塩、白ごま、一味唐辛子
いわしのロールレタス
2024-05-12 (公開)
和食の名店「分とく山」で30年以上総料理長をつとめた野崎洋光さんが教えてくれたのは、肉の代わりにイワシを使うロールレタスです。
レタスのシャキシャキ食感とイワシの相性が抜群!和食の巨匠が教える絶品レタスレシピです♪
【材料】
レタス、イワシの骨、昆布、水、薄口しょうゆ、塩、木綿豆腐、長ネギ、刻みショウガ、小麦粉
レタスの和風コールスロー丼
2024-05-12 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、レタスの和風コールスーロ丼です。
日本橋の名店が直伝!すし酢とマヨネーズで失敗なしで作れる、レタスの簡単アレンジレシピです♪
【材料】
ご飯、かつお節、レタス、すし酢、ツナ缶、韓国のり、マヨネーズ、ごま油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題!小松菜アレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
コメントを書く