キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】究極のつくね鍋のレシピ。和食のプロ野永シェフの家鍋レシピ（2月22日）

【相葉マナブ】究極のつくね鍋のレシピ。和食のプロ野永シェフの家鍋レシピ（2月22日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 相葉マナブのレシピ
  4. 【相葉マナブ】究極のつくね鍋のレシピ。和食のプロ野永シェフの家鍋レシピ（2月22日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年2月22日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～プロにマナブ！絶品家鍋スペシャル～で放送された、「究極のつくね鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、土鍋作りに挑戦！

作った土鍋でプロの鍋料理を教えてもらいます。栗原はるみ先生の体ポカポカ鍋や究極つくね鍋、うま辛肉しゃぶ鍋、みたらすぐに作りたくなる絶品メニューが続々登場します♪

目次

究極のつくね鍋のレシピ


つくね鍋
完成画像はイメージです。

昭和10年創業「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永さんのお家でもしょっちゅう作ると簡単鍋です。
　
簡単・おいしい・効率がいいと三拍子そろった絶品鍋！鶏のひき肉になめたけとマヨネーズを混ぜたつくねは、まろやかでしっとり食感の究極つくねに仕上がります♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】
長ネギ（白い部分）1本分
エリンギ2本
ニラ1束
水1L
白だし100cc
＜つくね＞
鶏ひき肉400g
長ネギ（青い部分）20g
しょうが20g
なめたけ80g
マヨネーズ30g
＜〆＞
ご飯2膳
卵2個

⇒ 同日放送の、鍋レシピはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. エリンギは1cm幅程度の輪切りにする。長ネギの白い部分は斜め切りにする。ニラは3等分の長さに切る。
  2. つくねを作る。長ネギの青い部分としょうが（皮付き）を粗くみじん切りにする。鶏ひき肉を入れたボウルに加え、なめたけ・マヨネーズを加えてゴムベラで練り混ぜる。
  3. 鍋に水と白だしを入れ、中火にかける。
  4. だしが温まったらつくねのタネをスプーンで丸くすくって入れる。エリンギ・ニラ・ネギも加え、フタをして煮る。
  5. つくねに火が通ったら、完成です
  6. シメはごはんを入れてさっと煮たら、溶いた玉子で閉じて雑炊にするのがおすすめ！



↓↓↓大好評！鍋レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】絶品家鍋レシピまとめ。プロが教える鍋料理（2月22日）
【相葉マナブ】絶品家鍋レシピまとめ。プロが教える鍋料理（2月22日）
2026年2月22日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～プロにマナブ！絶品家鍋スペシャル～で放送された、「プロの家鍋レシピ」をまとめたので...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

コーンたっぷりピザ

2026-07-19 (公開)

オリーブオイルが隠し味の本格的な味わい！コーンたっぷりのボリューム満点ピザです
　
オイルベースのソースで、コーンの風味や甘みをより感じられる絶品ピザに仕上げます♪

とうもろこしのピザ

【材料】

とうもろこし、ブロックベーコン、モッツァレラチーズ、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩、強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、水、バジル、粗挽き黒こしょう

　

とうもろこしのバター焼きおにぎり

2026-07-19 (公開)

とうもろこし農家が自画自賛！しょうゆの香ばしさと、とうもろこしの甘みが食欲をそそる、コーンバター焼きおにぎりの作り方です

とうもろこしのバター焼きおむすび

【材料】

サラダ油、米、とうもろこし、塩、水、溶かしバター、しょうゆ

　

とうもろこしの唐揚げ

2026-07-19 (公開)

衣にとうもろこしたっぷり！新食感のとうもろこしのから揚げです。

コーン唐揚げ

【材料】

鶏もも肉、とうもろこし、薄力粉、片栗粉、水、揚げ油、レモン、マヨネーズ、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょう

　

コーンジャムトースト

2026-07-19 (公開)

優しい甘みがヤミツキになる！とうもろこしジャムをたっぷり塗った、新感覚トーストの作り方です

とうもろこしジャムトースト

【材料】

食パン、黒こしょう、とうもろこし、砂糖、牛乳

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の家鍋レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2026/2/22）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


⇒ 相葉マナブ人気記事一覧はコチラ