2026年2月13日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～志麻さん古民家 新居改装プロジェクト～で放送された、「塩豚のカスレ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは、大好評！伝説の家政婦・志麻さんの新居プロジェクトです。
作業を手伝ってくれた皆さんに、お待ちかねの志麻さん絶品メニューが登場します♪
志麻さんの塩豚カスレのレシピ
塩豚を柔らかくなるまで煮込み、野菜たっぷりのスープと合わせた冬のごちそう。
ホロホロの豚肉と旨味がしみでたスープが極上の味わいです
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| 玉ねぎ | にんにく | にんじん | セロリ | ローリエ | タイム | ベーコン | トマトペースト | 白ワイン | ソーセージ |
- 豚肉は表面に塩をたっぷりまぶし、一晩寝かせる。
- たっぷりの鍋に水を入れ、塩漬けの豚肉と野菜（玉ねぎ・にんじん・にんにく・セロリ・ローリエ・タイム）とコンソメを加えて煮込む。
- 玉ねぎ・にんじん・にんにく・セロリをみじん切りにし、鍋で炒める。
- ベーコンを角切りにし、（３）の鍋に加えて炒める。
- トマトペースト・白ワインを加えて炒め、白インゲン豆と水を加えて煮込む。
- 豚肉を食べやすくカットし、（５）の鍋に加える。豚肉の煮汁、ソーセージ、ローリエを加えて煮込む
↓↓↓同日放送！志麻さんのレシピ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
フレンチトースト
2026-05-01 (公開)
バニラアイスで時短！簡単フレンチトーストの作り方です。サクッと焼き上げるのが志麻さん流！新感覚の絶品フレンチトーストに仕上げます
【材料】
フランスパン、バター、グラニュー糖、バニラアイス、粉糖、いちご、ミント
豚バラ肉のリヨン
2026-05-01 (公開)
豚バラ肉の塊肉がカリ＆ジュワ！味付けは塩コショウのみでいただく、フランス流の豚肉メニューです
【材料】
豚バラ肉、塩、こしょう、タイム、ローリエ、水、白ワイン
韓国風と和風ホタルイカ
2026-05-01 (公開)
超簡単！ホタルイカをつかった爆速の春料理です。韓国風と和風の2種類の味わいでいただきます
【材料】
ホタルイカ、おろしにんにく、コチュジャン、しょうゆ、砂糖、にんじん、ニラ、ごま油、わさび、ねぎ、レモンスライス
ブリのたたき マヨなしコールスロー
2026-05-01 (公開)
ブリの表面だけ焼いて脂を落としたら、さっぱりコールスローと合わせていただくブリのたたきの作り方です
すぐマネできる！マヨネーズ無しで衝撃的に美味しい引き算コールスローの作り方は必見です♪
【材料】
ブリ、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁、キャベツ、キュウリ、にんじん
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2026/2/13）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、井桁弘恵、カズレーザー（メイプル超合金）、末澤誠也（Aぇ! group）、瀧本美織、出川哲朗、松井ケムリ（令和ロマン）、風間俊介、トム・ブラウン、水卜麻美（日テレアナウンサー） 他