Name: 【沸騰ワード】砂肝の薬味と大根おろしあえのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: フレンチ
Ingredients: 砂肝; 大根おろし; みょうが; ねぎ; 大葉; しょうゆ; レモン

作美雪（さくみゆき）

2025年6月27日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～夏のスタミナ料理！衝撃の14連発～で放送された、「砂肝の薬味と大根おろしあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんが夏にオススメの絶品スタミナメニューを次々仕上げます！

伝説級の衝撃前菜やマネできる簡単麻婆豆腐＆とろけるローストビーフなど、超意外な組み合わせの絶品メニューが続々登場♪

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志麻さんの砂肝の薬味と大根おろしあえのレシピ

完成画像はイメージです。

⇒同日放送の、志麻さん夏のスタミナ料理まとめはコチラ

砂肝の簡単おつまみです。柔らかく火を通した砂肝に大根おろしを絡め、薬味とレモンでさっぱりいただきます

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材料【作りやすい分量】

砂肝
大根おろし
みょうが
ねぎ
大葉
しょうゆ
レモン

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作り方【調理時間：15分】

砂肝は薄切りにし、沸騰したお湯に入れる。再び沸騰したらフタをして火を止め、余熱で火を通す。
砂肝をザルにあげて湯を切る。
ミョウガ・大葉・ネギを刻んで水にさらし、水気を切る。大根はすりおろす。
大根おろしと砂肝をあえ、お皿に盛り付ける。薬味をたっぷり乗せてお好みでしょうゆ・レモン汁をかけたら完成です

↓↓↓同日放送！志麻さん夏のスタミナ料理まとめ↓↓↓

【沸騰ワード10】志麻さん夏レシピ14連発まとめ。伝説の家政婦のスタミナ料理祭り（6月27日）

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一覧

1. イカカルボナーラ
2. 志麻鍋（ニンニクみそ豆乳鍋）
3. 梅しゃぶしゃぶ鍋
4. もずくトマト鍋

イカカルボナーラ

2025-11-28 (公開)

イカ＋卵＋チーズを混ぜるだけ！生クリームを使わずに、調理時間わずか9分のお手軽なカルボナーラです。

いかカルボナーラ

【材料】

パスタ、塩、レモンの皮、追い粉チーズ、イカ、にんにく、卵、レモン汁

志麻鍋（ニンニクみそ豆乳鍋）

2025-11-28 (公開)

野菜をじっくり焼くことで甘みを引き出し、香ばしさもプラス。

たっぷりのニンニクが香りよく、寒い日にぴったりの熱々鍋料理です。

冬野菜のニンニク豆乳味噌鍋

【材料】

カブ、カリフラワー、かぼちゃ、白菜、豚ひき肉、しょうが、卵、片栗粉、にんにく、粗塩、こしょう、オリーブオイル、みそ、無調整豆乳

梅しゃぶしゃぶ鍋

2025-11-28 (公開)

細く切った野菜と豚しゃぶ肉を梅風味のだしでいただきます。

優しい酸味とシャキシャキ野菜が豚肉と相性抜群です。

しまさん梅鍋

【材料】

豚ロース肉、だしパック、水、白菜、大根、ニンジン、もやし、長ネギ、梅干し、椎茸

もずくトマト鍋

2025-11-28 (公開)

いつもの鍋にトマトともずく酢を使って、トマトを崩しながら酸味で味の変化を楽しむ味変鍋です

トマトもずく鍋

【材料】

水、鶏ガラスープの素、トマト、豚肉、しょうゆ、酢、てんさい糖、もずく酢、万能ネギ、しいたけ、舞茸、焼き豆腐、長ネギ、昆布、白菜

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】