2025年3月23日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「ほうれん草のおひたし」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県袖ケ浦市。ここで育てられているのは、「寒兵衛(かんべえ)」という品種のホウレンソウです。露地栽培のほうれん草は寒さに耐えようとして、甘みが増すのだそう。
そんなほうれん草を使った絶品料理を、産地の方々から学びます♪
- 新玉ねぎレシピ!万能玉ねぎ麹/肉詰めなど 【最新レシピ!】
- 醤油レシピ!スプーンで食べる肉じゃが/焼めしなど
- レタスレシピ!レタスステーキ/レタスラーメンなど
- イタリアンシェフのブロッコリーレシピ 【超人気!】
ほうれん草のおひたしのレシピ

いつものおひたしが格段に美味しくなる!和食の達人・野永喜三夫さんが、ほうれん草の簡単おひたしの作り方を教えてくれました。
基本のおひたしを手軽に美味しく作る方法です♪
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ほうれん草 | 1束 |
水 | 100cc | めんつゆ(3倍濃縮) | 50cc |
- ほうれん草は根元に十字の切れ込みを入れ、水をはったボウルでよく洗う。
- フライパンにお湯を沸かし、ほうれん草の根元だけを20秒ほどつける。根元が柔らかくなったら全体を入れ、きれいに発色したら冷水に取る。ゆでる時間は合計1分程度でOKです
- 根元を上にして持ち、水気をしっかり絞り、3~4cm幅に切る。
- <あわせ出汁>の半量をほうれん草にかけて吸わせる。水っぽさが残る状態で一度だしを吸わせます。
- ザルにあけて余分な水分を切り、残りの半量の<あわせ出汁>をかける。2回に分けてだしに浸けることで味がしっかりしみてより本格的な味わいに!
- お皿に盛り付けたら、完成です
↓↓↓同日放送!ほうれん草レシピまとめ↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
勝浦タンタンメン風釜飯
2025-06-01 (公開) / 2025-06-02 (更新)
玉ねぎたっぷり!相葉くんの大好物でもある、千葉のご当地メニュー“勝浦タンタンメン”をイメージした新感覚炊き込みご飯です。
【材料】
米、鶏がらスープ、氷、玉ねぎ、豚ひき肉、しょうゆ、酒、塩、こしょう、すりごま、ラー油、青ネギ
新玉ねぎのベーコン巻きフライ
2025-06-01 (公開) / 2025-06-02 (更新)
お弁当やメインのおかずにもピッタリ♪食べ応え抜群な、新玉ねぎとベーコンのフライです。
【材料】
新玉ねぎ、塩、こしょう、ベーコン、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油、パセリ
新玉ねぎの丸ごとオーブン焼き
2025-06-01 (公開) / 2025-06-02 (更新)
旬の味覚をダイレクトに味わう!新玉ねぎを丸ごとオーブンで焼く、玉ねぎ農家ならではの豪快メニューです。
【材料】
新玉ねぎ、オリーブオイル、岩塩、黒こしょう、パルミジャーノ・レッジャーノ
たまねぎ麹でオニオンスープ
2025-06-01 (公開) / 2025-06-02 (更新)
玉ねぎ農家さん直伝の万能調味料“玉ねぎ麹”を使った、超簡単オニオンスープの作り方です♪
味付けは玉ねぎ麹だけ!玉ねぎの美味しさが凝縮した絶品スープです。
【材料】
新玉ねぎ、厚切りベーコン、バター、水、玉ねぎ麹、乾燥麹、塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、ほうれん草レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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