2025年2月7日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「担々純豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。
寒い日に食べたいピリ辛鍋料理！韓国のスンドゥブチゲを担々麺風にチェンジしました。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
担々純豆腐のレシピ
豆腐が主役の韓国料理、スンドゥブを担々麺風にアレンジ！
トッポギを加えて食べ応えも満点です。
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| 絹ごし豆腐 | 1丁 | 豚ひき肉 | 200g | マイタケ | 1パック（100g） | シイタケ | 3枚 | 長ネギ | 1本 | ニラ | 20g | ごま油 | 大さじ1/2 | トッポギ | 100g | 白すりゴマ | 大さじ1 | 粗びき黒コショウ | 適量 |
| 豆板醤 | 小さじ1 | ニンニク、ショウガ（各みじん切り） | 各大さじ1 |
| 水 | 400cc | 練りごま（白） | 大さじ5 |
| 酒 | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
- マイタケは小房に分ける。シイタケは軸を除いて3等分のそぎ切りにする。長ネギは1.5cm幅の小口切りにする。ニラは2cm長さに切る。
- 小さめの鍋（直径20～22cm）にごま油を熱して＜Ａ＞を炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったら、長ネギを加えて軽く炒め、＜Ｂ＞を加える。練りゴマが溶けたらマイタケ・シイタケを加え、沸騰したら弱火で7～8分煮る。
- 豆腐を大きめのスプーンですくって入れ、トッポギも加えてさらに5～6分煮る。
- すりゴマ・ニラを加え、コショウをたっぷり（小さじ1～）ふったら完成です。
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【材料】
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/2/7）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他