【土曜は何する】ひき肉すき焼きのレシピ。概念を覆す極上ひき肉レシピ!10分ティーチャー(1月25日)

【土曜は何する】ひき肉すき焼きのレシピ。概念を覆す極上ひき肉レシピ!10分ティーチャー(1月25日)

2025年1月25日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「ひき肉のすき焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは概念を覆す!極上ひき肉レシピです。

話題のレシピ本「衝撃的においしいひき肉レシピ」の著者で料理研究家の中村奈津子先生が登場し、絶品ひき肉料理を伝授してくれました。

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

ひき肉すき焼きのレシピ


ひき肉すき焼き
完成画像はイメージです。

ひき肉を使って気軽においしく!コスパ抜群の新感覚すき焼きです
 
砂糖を焼くことで風味UP!ひき肉からうま味がたっぷり出るので、出汁いらずなのに野菜にも肉の旨味がしっかり入ります♪

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材料【2人分】
砂糖大さじ3~4
しょうゆ50cc
50cc
みりん50cc
200cc
2個
<ひき肉下処理>
牛ひき肉(粗挽き)250g
おろししょうが小さじ1
小さじ1/3
1/2個
<具材>
白菜4枚(ざく切り)
長ネギ1本(斜め切り)
えのきたけ1袋(根本を切ってほぐす)
春菊4株(ざく切り)
焼き豆腐1/2丁(食べやすく切る)

土曜はナニする!?のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 白菜・春菊はざく切り、長ネギは斜め切りにする。えのきたけは根本を切ってほぐす。焼き豆腐は食べやすく切る。
  2. 牛ひき肉・しょうが・塩・卵を混ぜて、火を付ける前のフライパンに広げ食べやすく切り分ける
    団子状にまとめてもOK
  3. 火をつけ両面をしっかり焼き、砂糖をかけてさらに焼く
    砂糖を焼くことで風味がUPします
  4. 砂糖が溶けたら、しょうゆ・酒・みりん・水を入れる
  5. 切った具材を入れて煮込めば完成です



↓↓↓同日放送のひき肉レシピはこちら↓↓↓
【土曜はナニする】極上ひき肉レシピ3選まとめ。予約の取れない10分ティーチャー(1月25日)
2025年1月25日の『土曜は何する!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「ひき肉を使った絶品アイデアレシピ」をご...


中村奈津子先生のレシピ本

今回ひき肉料理を教えてくれた中村奈津子さんのレシピ本はこちらです。

もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみてくださいね。

土曜はナニする!?最新レシピ

鶏肉のフライパンみそトマト煮

2025-02-08 (公開)

鶏肉とトマトWの旨みで大満足!

フライパンひとつでできる話題のワンパン料理です。

鶏肉のトマト煮込み

【材料】

マッシュルーム、玉ねぎ、鶏もも肉、オリーブオイル、塩、こしょう、カットトマト缶、酒、みそ、ローリエ

 

きのこのみそ生姜炊き込みご飯

2025-02-08 (公開)

きのこを複数使うのが旨みアップのポイント!

味噌を入れることで、香ばしいおこげも楽しめます。

きのこご飯

【材料】

生姜、米、水、青ネギ、みそ、酒、みりん、しめじ、まいたけ、エリンギ

 

白菜みそグラタン

2025-02-08 (公開)

みそでコクと旨みをプラスした奥深い味のホワイトソースが白菜の甘みと相性抜群!

味噌グラタン

【材料】

バター、白菜、ベーコン、薄力粉、牛乳、みそ、こしょう、ピザ用チーズ

 

ダブルチーズの羽根つき餃子

2025-02-01 (公開)

美味しさ倍増!2種のチーズを使った羽根つき餃子の作り方です。
 
あんには香りとコクが強い粉チーズ、ピザ用チーズでパリッパリの羽根つき餃子に仕上げます♪

焼き餃子

【材料】

餃子の皮、オリーブオイル、ピザ用チーズ、熱湯、キャベツ、塩、豚ひき肉、おろしにんにく、片栗粉、粉チーズ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題のひき肉レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2025/1/25)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、 村上知子(森三中)、ケンドーコバヤシ、松本まりか、弓木奈於(乃木坂46)、やす子、おいでやす小田、柏木由紀、伊沢拓司、あばれる君、小池美由、阿佐辰美 他