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【相葉マナブ】シン・きんぴらごぼうのレシピ。茨城県行方市のゴボウで旬の産地ご飯（1月12日）

【相葉マナブ】シン・きんぴらごぼうのレシピ。茨城県行方市のゴボウで旬の産地ご飯（1月12日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年1月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「シン・きんぴらごぼう」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは茨城県行方市。ここで育てられているのは、白肌で肉質が柔らかく香り豊かな「柳川理想」という品種のごぼうです。

そんなごぼうを使った絶品料理を、農家の奥様や人気の名店、料理研究家の方々から学びます！

目次

シン・きんぴらごぼうのレシピ


新きんぴらごぼう
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、蒸し焼きで作る！目からウロコの簡単きんぴらごうぼうです。

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材料【2～3人分】
ごぼう200g
水大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ4
ごま油大さじ1
七味唐辛子少々

⇒ 同日放送の、ごぼうレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ごぼうはよく洗って、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
  2. 冷たいフライパンにごぼうを入れ、水を回しかける。中火にかけて炒める。
  3. 水分がなくなったら火を止め、音がなくなるまで待ってからしょうゆ・みりんを回しかける。
  4. 再び中火にかけ、混ぜながら煮含める。汁気がなくなったら火を止めてごま油をからめる。
  5. お皿に盛り、七味唐辛子をかけたら完成です
    マヨネーズと和えて、ごぼうサラダにするのもオススメ♪



↓↓↓同日放送！ごぼうレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】ごぼうレシピまとめ。茨城県行方市のゴボウで旬の産地ご飯（1月12日）
【相葉マナブ】ごぼうレシピまとめ。茨城県行方市のゴボウで旬の産地ご飯（1月12日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のごぼうレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/1/12）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、あばれる君　他


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