【相葉マナブ】シン・きんぴらごぼうのレシピ。茨城県行方市のゴボウで旬の産地ご飯(1月12日)

【相葉マナブ】シン・きんぴらごぼうのレシピ。茨城県行方市のゴボウで旬の産地ご飯(1月12日)

2025年1月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「シン・きんぴらごぼう」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは茨城県行方市。ここで育てられているのは、白肌で肉質が柔らかく香り豊かな「柳川理想」という品種のごぼうです。

そんなごぼうを使った絶品料理を、農家の奥様や人気の名店、料理研究家の方々から学びます!

シン・きんぴらごぼうのレシピ


新きんぴらごぼう
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、蒸し焼きで作る!目からウロコの簡単きんぴらごうぼうです。

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材料【2~3人分】
ごぼう200g
大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ4
ごま油大さじ1
七味唐辛子少々

同日放送の、ごぼうレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ごぼうはよく洗って、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
  2. 冷たいフライパンにごぼうを入れ、水を回しかける。中火にかけて炒める。
  3. 水分がなくなったら火を止め、音がなくなるまで待ってからしょうゆ・みりんを回しかける。
  4. 再び中火にかけ、混ぜながら煮含める。汁気がなくなったら火を止めてごま油をからめる。
  5. お皿に盛り、七味唐辛子をかけたら完成です
    マヨネーズと和えて、ごぼうサラダにするのもオススメ♪



↓↓↓同日放送!ごぼうレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】ごぼうレシピまとめ。茨城県行方市のゴボウで旬の産地ご飯(1月12日)
2025年1月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「絶品ごぼう料理」をまとめたのでご紹介します。 ...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

ホタテとカリフラワーのトマトみかんソース

2025-02-09 (公開)

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、料理と相性抜群!カンキツの甘みと香りを活かしたソースが魅力の絶品メニュー。
 
レンジで簡単に作れる絶品ソースの作り方は必見です!鶏肉やサーモンとも相性バグツン♪

トマトみかんソース

【材料】

カリフラワー、ホタテ、強力粉、揚げ油、塩、みかん、トマト、粒マスタード、オリーブオイル、しょうゆ

 

みかんのクリームチーズプリン

2025-02-09 (公開)

フランスで国家資格を取得!お菓子・料理研究家の若山曜子さんが教えてくれたおは、みかんのクリームチーズプリンです。
 
チーズケーキのような柔らかい口当たりの絶品プリンです♪

みかんプリン

【材料】

みかん、クリームチーズ、グラニュー糖、卵黄、生クリーム

 

みかんと豚肉のしょうが焼き

2025-02-09 (公開)

フレンチの巨匠!渡辺雄一郎さんが教えてくれたのは、みかんを使った生姜焼きです。
 
フルーツと肉の組み合わせはフランスではポピュラー。フレンチのテクニックで仕上げる絶品生姜焼きの作り方です♪

みかんの生姜焼き

【材料】

みかん、バター、玉ねぎ、ハチミツ、豚肩ロース肉、塩、粗挽き黒こしょう、しょうゆ、みりん、酒、刻みにんにく、おろししょうが、みかんジュース、片栗粉、木の芽、粉山椒

 

みかん大福

2025-02-09 (公開)

お菓子研究家の荻田尚子さんが教えてくれたのは、簡単に作れるみかんの大福です。
 
ジューシーなみかんは、あんことお餅と相性抜群!家で作れるお手軽スイーツメニューです。

みかん大福

【材料】

みかん、白あん、切り餅、砂糖、水、片栗粉

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のごぼうレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2025/1/12)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君 他


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