2024年10月13日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～秋の栗拾い！～ で放送された、「絞らないモンブラン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の相葉マナブは、ゲストの大橋和也さんと一緒に茨城県のかすみがうら市で栗拾い！
拾った栗を使った絶品レシピを、人気の名店や料理研究家から学びます。見たらすぐに作りたくなるメニューが続々登場♪
⇒ 相葉マナブで作ったレシピ一覧はコチラ
栗ジャムで簡単！絞らないモンブランのレシピ
万能栗ジャムを使った簡単モンブランの作り方です。
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| どら焼きの皮（スポンジケーキやビスケットでもOK） | 2枚 | ゆで栗（甘露煮や甘栗でもOK） | 1個（飾り用） |
| 栗（市販のムキ栗や甘栗でもOK） | 300g（正味） | 水 | 150cc | 砂糖 | 100g | 塩 | 適量 |
| 生クリーム | 200cc | 砂糖 | 大さじ4 |
| 栗ジャム | 80g | ラム酒 | 1~2滴 |
- 栗ジャムを作る。鍋に水（分量外）を入れ、栗・塩（ひとつまみ）を加えて40分ほど煮る。ザルにあけて粗熱を取ったら半分に切り、栗の実をかき出す。
- 鍋に栗の実（300g）を入れ、水（150cc）・砂糖（100g）・塩（ひとつまみ）を加えて弱火にかける。木べらでしっかり潰しながら15分ほど煮詰めたら栗ジャムのできあがり。
- ホイップクリームを作る。生クリームに砂糖を加え、泡立てる。ゆるめの8分立てになったら20gを取り分けてボウルに入れ、栗ジャム（80g）・ラム酒を加えて混ぜマロンクリームにする。
- 残りのホイップクリームはしっかりとツノが立つまで泡立てる。
- どら焼きの皮にしっかり泡立てたホイップクリームを山になるようにこんもり乗せ、マロンクリームをゴムベラで全面に塗る。
- 仕上げに茹で栗を小さくカットして乗せたら、完成です
↓↓↓同日放送！栗レシピはこちら↓↓↓
⇒ 相葉マナブで作ったレシピ一覧はコチラ
相葉マナブ最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ２品目は、ふわふわ食感！大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品！
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現！
2023-07-16 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ！一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身！濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳＋ラードでとんこつ風！魚粉＋かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
創業50年！連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
ハンバーガー釜飯
2025-05-18 (公開) ／ 2025-05-19 (更新)
ハンバーガーを炊き込む！？大胆不敵なアメリカンな釜めしの作り方です♪
【材料】
米、水、氷、ハンバーグ種、サラダ油、テリヤキソース、バンズ、レタス、トマト、スライスチーズ、マヨネーズ
レタスラーメン
2025-05-18 (公開) ／ 2025-05-19 (更新)
レタスと魚肉ソーセージで驚きの美味しさ！見た目も鮮やかで食欲をそそるレタスラーメンです。
レタスを2回に分けていれることで、しんなりとシャッキリの2つの食感が楽しめます♪
【材料】
鶏がらスープ、柚子胡椒、おろしにんにく、魚肉ソーセージ、レタス、中華麺
レタス巻きチキンライス
2025-05-18 (公開) ／ 2025-05-19 (更新)
レタス入りのチキンライスをレタスで包んでいただく！新感覚のワンハンドメニューの作り方です♪
【材料】
レタス、サラダ油、玉ねぎ、鶏もも肉、マッシュルーム、ごはん、コンソメ顆粒、ケチャップ、塩こしょう
ホタルイカのレタス炒め
2025-05-18 (公開) ／ 2025-05-19 (更新)
この時期のレタス農家の定番！旬のホタルイカを使ったレタス炒めです。
【材料】
ホタルイカ、レタス、オリーブオイル、刻み生姜、刻みニンニク、塩、こしょう、コンソメ顆粒
紹介された栗のお取り寄せ
今回お世話になった農家さんが育てているのは、「大峰」と「ぽろたん」の２種類です。
大峰は甘みが強くホクホクとしていて、ぽろたんは大粒で甘みと香りがあるのが特徴なのだそう。
ぽろたんはお取り寄せもできるので、気になった方はぜひ購入してみてくださいね。
|
|
↓↓ふるさと納税の返礼品としても人気です！
|
|
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題！栗レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
