2024年9月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~新米で超美味しいおにぎりを握りたい~ で放送された、「卵黄と肉そぼろおにぎり」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の相葉マナブは、収穫した新米でおいしいおにぎりを握ります!
基本の塩むすびの握り方を学んだら、おにぎりの名店で人気のトッピングを握ります♪
- 牛乳レシピ!かぼちゃグラタン/牛乳プリンなど 【最新レシピ!】
- とまとレシピ!トマチー/冷製パスタなど
- にらレシピ!肉野菜炒め/炒飯など
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卵黄しょうゆ漬けと肉そぼろおにぎりのレシピ

トロトロの卵黄しょうゆづけに、砂糖・しょうが汁がたっぷり入った甘めの肉そぼろをあわせた、ぼんごの大人気おにぎりです。
卵黄の醤油漬けは、他の料理にもアレンジできます♪
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ご飯 | 2合分 | 海苔 | 2枚 | 塩 | 適量 |
卵 | 12個 | しょうゆ | 100cc |
合いびき肉 | 100g | 砂糖 | 大さじ4 | しょうゆ | 大さじ2.5 | しょうが汁 | 小さじ4 |
- 卵を冷凍庫で一晩凍らせる。殻にひびがはいっていたら凍ったしるしです。
- 凍った卵を水に10分つけてからボウルに割り、黄身だけを取り出す。凍らせることで卵黄の水分が抜けてもっちりとした食感になります。
- 保存袋に卵黄を入れ、しょうゆを注いで1時間漬ける。
- 肉そぼろを作る。フライパンに合いびき肉を入れて炒める。ひき肉の色が変わったら砂糖・しょうゆを加えて煮る。脂がでてきたら丁寧に取り除きながら煮詰める。
- 仕上げにしょうが汁を入れて混ぜ、火を止める。
- まな板にごはんを100gほど乗せ、真ん中をくぼませて肉そぼろを入れる。卵黄を2つ乗せ、ごはん50gをかぶせる。
- 手に塩をつけ、3回ほど握る。仕上げに海苔で包んで、上に卵黄を一つ乗せたら完成です
↓↓↓同日放送!おにぎりレシピまとめ↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
かきたまスープだれ そうめん
2025-08-10 (公開) / 2025-08-11 (更新)
かきたまスープでそうめんを食べる!?新感覚そうめんタレの作り方です。
そうめんをみそ汁にいれる九州の食卓からアイデアをもらったそうです♪
【材料】
水、油揚げ、ベーコン、卵、白だし、薄口醤油、しょうゆ、みりん、青ネギ
冷やしもやし担々麺ダレそうめん
2025-08-10 (公開) / 2025-08-11 (更新)
中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれた最強そうめんダレです。
きなこのコク・香り&もやしと高菜の食感で満足感ばつぐんのタレに仕上げます♪
【材料】
豚ひき肉、もやし、高菜漬け、鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆ、こしょう、すりごま、きな粉、酢、ラー油、味噌、豆乳、水
牛乳プリン
2025-08-10 (公開) / 2025-08-11 (更新)
濃厚な甘さがくせになる!牛乳プリンの作り方です♪生クリームを加えたプリンはコクも抜群です
【材料】
牛乳、生クリーム、砂糖、粉ゼラチン、ハスカップ
かぼちゃミルクグラタン
2025-08-10 (公開) / 2025-08-11 (更新)
牛乳の甘さが際立つかぼちゃのミルクグラタンの作り方です。かぼちゃと牛乳の相性が抜群!マヨネーズと牛乳のソースがかぼちゃによく絡みます♪
【材料】
ピザ用チーズ、かぼちゃ、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、水、牛乳、マヨネーズ、乾燥パセリ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、釜1グランプリについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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