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【相葉マナブ】卵黄と肉そぼろおにぎりのレシピ。新米おにぎりを握りたい（9月8日）

【相葉マナブ】卵黄と肉そぼろおにぎりのレシピ。新米おにぎりを握りたい（9月8日）
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2024年9月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～新米で超美味しいおにぎりを握りたい～ で放送された、「卵黄と肉そぼろおにぎり」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、収穫した新米でおいしいおにぎりを握ります！

基本の塩むすびの握り方を学んだら、おにぎりの名店で人気のトッピングを握ります♪

⇒同日放送の、おにぎりレシピまとめはコチラ

目次

卵黄しょうゆ漬けと肉そぼろおにぎりのレシピ


おにぎり
完成画像はイメージです。

トロトロの卵黄しょうゆづけに、砂糖・しょうが汁がたっぷり入った甘めの肉そぼろをあわせた、ぼんごの大人気おにぎりです。
　
卵黄の醤油漬けは、他の料理にもアレンジできます♪

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材料【4個分】
ご飯2合分
海苔2枚
塩適量
＜卵黄のしょうゆ漬け＞
卵12個
しょうゆ100cc
＜肉そぼろ＞
合いびき肉100g
砂糖大さじ4
しょうゆ大さじ2.5
しょうが汁小さじ4

⇒ 相葉マナブの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：75分】
  1. 卵を冷凍庫で一晩凍らせる。
    殻にひびがはいっていたら凍ったしるしです。
  2. 凍った卵を水に10分つけてからボウルに割り、黄身だけを取り出す。
    凍らせることで卵黄の水分が抜けてもっちりとした食感になります。
  3. 保存袋に卵黄を入れ、しょうゆを注いで1時間漬ける。
  4. 肉そぼろを作る。フライパンに合いびき肉を入れて炒める。ひき肉の色が変わったら砂糖・しょうゆを加えて煮る。
    脂がでてきたら丁寧に取り除きながら煮詰める。
  5. 仕上げにしょうが汁を入れて混ぜ、火を止める。
  6. まな板にごはんを100gほど乗せ、真ん中をくぼませて肉そぼろを入れる。卵黄を２つ乗せ、ごはん50gをかぶせる。
  7. 手に塩をつけ、3回ほど握る。仕上げに海苔で包んで、上に卵黄を一つ乗せたら完成です


↓↓↓同日放送！おにぎりレシピまとめ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、釜1グランプリについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/9/8）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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