2024年9月1日の『２４時間テレビ４６』～伝説の家政婦志麻さんの沸騰朝採れキッチン～で放送された、「能登白ネギのブルーベリーソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
大人気の伝説の家政婦志麻さんが、石川県能登半島を訪れ、生産者さんの思いを胸に作る朝採れ料理！絶品朝ごはんを作ります♪
家政婦志麻さんの能登白ネギのブルーベリーソースのレシピ
ネギが主役の絶品フレンチ！じっくり火を通したネギはあま～い。冷やしてブルーベリーのソースでいただきます。
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| ネギ | 水 | ブルーベリー | ミント |
| ブルーベリー | 塩 | こしょう | バルサミコ酢 | リンゴ酢 | オリーブオイル |
- ネギは半分に切り、フライパンに並べる。少量の水を加えて火にかけ、じっくりと旨味を引き出す。柔らかくなったら取り出し、粗熱を取る。
- ミキサーにブルーベリー・塩・こしょう・バルサミコ酢・リンゴ酢・オリーブオイルを入れて撹拌する。
- お皿にブルーベリーソースを敷き、ネギを乗せる。ブルーベリー・ミントをトッピングしたら、完成です
↓↓↓同日放送の志麻さんのレシピ一覧はこちら↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
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フレンチ春巻き
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冷製コーンスープ
2026-08-07 (公開)
とうもろこしとたまねぎの甘さが究極！塩のみで味付けした冷製コーンスープです
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ズッキーニのステーキ
2026-08-07 (公開)
飲めるズッキーニ？！バターしょうゆソースでいただくズッキーニのステーキです。
【材料】
ズッキーニ、バター、にんにく、ローズマリー、しょうゆ、レモン汁
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。