2024年9月1日の『２４時間テレビ４６』～伝説の家政婦志麻さんの沸騰朝採れキッチン～で放送された、「能登豚と能登白ネギのポン酢ソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
大人気の伝説の家政婦志麻さんが、石川県能登半島を訪れ、生産者さんの思いを胸に作る朝採れ料理！絶品朝ごはんを作ります♪
家政婦志麻さんの能登豚と能登白ネギのポン酢ソースのレシピ
ネギたっぷりのソースでいただく、ボリューム満点の絶品おかずです。
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| ナス | 油 | ピーマン | 豚肉（厚切り） |
| ネギ | ポン酢 | 酢 | 砂糖 |
| 白ネギ | 大葉 |
- なす・ピーマンを乱切りにする。
- フライパンに油を熱し、なす・ピーマンを入れてしっかり焼きめがつくまで焼く。
- 豚肉は一口大に切り、油をひいたフライパンで両面焼く。
- 別のフライパンにポン酢・酢・砂糖を入れて温める。煮立ったら白ネギを刻んで加えてからめる。豚肉を焼いたフライパンに移し、さっと火を通す。
- お皿に焼いたナス・ピーマン・豚肉を盛り、ねぎソースをかける。仕上げに大葉と白ネギのスライスを乗せたら完成です。
↓↓↓同日放送の志麻さんのレシピ一覧はこちら↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
すもものクラフティ
2025-08-01 (公開) ／ 2025-08-02 (更新)
旬のすももを使った超簡単！お家で作れる新食感のフレンチデザートです。すももの酸味と甘いケーキ生地との相性が抜群です♪
【材料】
すもも、小麦粉、砂糖、卵、塩、生クリーム、牛乳
ブイヤベース
2025-08-01 (公開) ／ 2025-08-02 (更新)
魚の切り身には塩を丁寧にふってうま味倍増！フランスの伝統料理ブイヤベースの作り方です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、トマト、トマトペースト、白ワイン、塩、こしょう、タイム、ローリエ、固形コンソメ、ムール貝、アサリ、殻付きエビ、ホタテ、キンメダイ、メバル、サフラン、お湯、卵黄、おろしにんにく、オリーブオイル、サラダ油
ニンニクマヨネーズ
2025-08-01 (公開) ／ 2025-08-02 (更新)
ひと手間で激ウマ！家でも作れるニンニクマヨネーズは、ブイヤベースと相性抜群です♪
【材料】
サフラン、お湯、卵黄、おろしにんにく、オリーブオイル、サラダ油
野菜のテリーヌ
2025-08-01 (公開) ／ 2025-08-02 (更新)
レモン・リンゴ酢・オリーブオイルのドレッシングで頂く本格フレンチ！旬の野菜をたっぷり詰め込んだ夏野菜のテリーヌです♪
【材料】
レタス、オクラ、アスパラ、ズッキーニ、ブロッコリー、ホタテ、エビ、なす、パプリカ、コンソメスープ、ゼラチン、レモン汁、リンゴ酢、砂糖、こしょう、塩、オリーブオイル、サラダ油
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。