2024年9月1日の『２４時間テレビ４６』～伝説の家政婦志麻さんの沸騰朝採れキッチン～で放送された、「能登豚と能登白ネギのポン酢ソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
大人気の伝説の家政婦志麻さんが、石川県能登半島を訪れ、生産者さんの思いを胸に作る朝採れ料理！絶品朝ごはんを作ります♪
家政婦志麻さんの能登豚と能登白ネギのポン酢ソースのレシピ
ネギたっぷりのソースでいただく、ボリューム満点の絶品おかずです。
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| ナス | 油 | ピーマン | 豚肉（厚切り） |
| ネギ | ポン酢 | 酢 | 砂糖 |
| 白ネギ | 大葉 |
- なす・ピーマンを乱切りにする。
- フライパンに油を熱し、なす・ピーマンを入れてしっかり焼きめがつくまで焼く。
- 豚肉は一口大に切り、油をひいたフライパンで両面焼く。
- 別のフライパンにポン酢・酢・砂糖を入れて温める。煮立ったら白ネギを刻んで加えてからめる。豚肉を焼いたフライパンに移し、さっと火を通す。
- お皿に焼いたナス・ピーマン・豚肉を盛り、ねぎソースをかける。仕上げに大葉と白ネギのスライスを乗せたら完成です。
↓↓↓同日放送の志麻さんのレシピ一覧はこちら↓↓↓
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2026-03-06 (公開)
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ニシンの燻製にレンズ豆にたっぷりの香草と、フランス人が大好きな食材だけを使ったフランス定番の最強家庭料理です
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ポタージュ・キュルティバトゥール
2026-03-06 (公開)
野菜は炒めてから煮るだけ！ホッとするフランスの簡単家庭料理です
煮込む前に炒めるのでうまみを凝縮させます♪
【材料】
カブ、ちぢれキャベツ、たまねぎ、にんじん、水、コンソメ、ベーコン
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。