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【相葉マナブ】シン肉じゃがポテサラのレシピ。袖ケ浦の新じゃがで旬の産地ご飯（7月21日）

【相葉マナブ】シン肉じゃがポテサラのレシピ。袖ケ浦の新じゃがで旬の産地ご飯（7月21日）
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2024年7月21日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「シン肉じゃがポテサラ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県袖ケ浦市。お世話になる農家さんが育てているのは、ホクホクでほんのり甘いのが特徴の「キタアカリ」という品種のじゃがいもです。

そんな新じゃがいもを使った絶品料理を、農家の奥様や話題の名店・料理研究家から学びます！

目次

シン肉じゃがポテサラのレシピ


シン肉じゃがポテサラ
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、肉じゃがとポテサラのいいとこ取り！新感覚のじゃがいもメニューです。

ご飯と混ぜ、おにぎりにアレンジするのが野永さんのオススメです♪

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材料【4人分】
水150g
めんつゆ（3倍濃縮）65g
砂糖10g
新じゃが200g（5mm角）
タマネギ100g（5mm角）
にんじん50g（5mm角）
マヨネーズ70g
ごま油大さじ1
合いびき肉100g

⇒ 同日放送の、新じゃがいもレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 新ジャガとにんじんは皮付きのままよく洗い5mm角に切る。タマネギは皮をむいて5mm角に切る。
  2. 冷たいフライパンに、水・めんつゆ・砂糖、切った新じゃが・たまねぎ・人参・合いびき肉を入れる。
  3. 強めの中火をつけ、ゴムベラなどで混ぜながら加熱する。
  4. 水分がしっかり飛ぶまで、約10分加熱する。
  5. 水分がなくなったらごま油を回しかけ常温まで冷ます。冷めてからマヨネーズを混ぜる。
    熱いうちにマヨネーズを混ぜると熱で溶けてしまいます。
  6. 器に盛り、仕上げに青ネギをふれば完成です。


↓↓↓同日放送の新じゃがレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】新じゃがレシピまとめ。袖ケ浦のじゃがいもで旬の産地ご飯（7月21日）
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

栗ジャムで絞らないモンブラン

2024-10-13 (公開)

万能栗ジャムを使った簡単モンブランの作り方です。

絞らないモンブラン

【材料】

どら焼きの皮、ゆで栗、水、砂糖、塩、生クリーム、栗ジャム、ラム酒

　

万能栗ジャム

2024-10-13 (公開)

バズるレシピの料理研究家ジョーさん。が教えてくれたのは、万能に使える栗ジャムの作り方です。
　
トーストに塗ってもOK！お肉料理の甘味調味料としても使えます♪

栗ジャム

【材料】

栗、水、砂糖、塩

　

栗のクリームグラタン

2024-10-13 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、アロマフレスカでも人気の、マロンペーストを使ったクリームグラタンです。
　
具材にも栗を使った、旬の絶品クリームグラタンの作り方です♪マロンペーストは、リゾットやパスタにアレンジできます。

栗のクリームグラタン

【材料】

栗、三温糖、生クリーム

　

栗ご飯

2024-10-13 (公開)

農家さん直伝！栗料理の定番“栗ご飯”の作り方です。

栗ご飯

【材料】

栗、もち米、酒、塩、水、ごま塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の新じゃがレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/7/21）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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