Name: 志麻さんの砂肝と軟骨のキムチサラダのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: フレンチ
Ingredients: もやし; キムチ; 砂肝; 軟骨; お好きな野菜

作美雪（さくみゆき）

2024年7月19日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～家政婦志麻さんキングダムチーム参戦SP～で放送された、「砂肝と軟骨のキムチサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

大人気の伝説の家政婦志麻さんが、革命的な夏メニューを連発！

余ったそう麺を使った激ウマ海鮮焼きやトマトの南仏風イカ飯、豆腐を使った衝撃スイーツなど、無限のアイデアから生み出される絶品メニューが続々登場します♪

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志麻さんの砂肝と軟骨のキムチサラダのレシピ

完成画像はイメージです。

砂肝と軟骨と野菜を合わせた、食感の楽しいピリ辛サラダです。

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材料【2人分】

もやし
キムチ
砂肝
軟骨
お好きな野菜

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作り方【調理時間：15分】

もやしはさっと茹でる。砂肝・軟骨は沸騰したお湯に入れ、弱火で火を通したら水に取る。
（１）の水気を切ってボウルに入れ、キムチ・食べやすく切った野菜を加えて和えたら完成です。

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チーズ風豆腐のモロッコ風サラダ

2026-11-06 (公開)

マリネした豆腐がチーズ味に！？豆腐と野菜たっぷりの新感覚ヘルシーサラダです。

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2026-11-06 (公開)

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志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】