【相葉マナブ】白とうもろこしのポタージュのレシピ。綾瀬市のとうもろこしで旬の産地ご飯(7月14日)

【相葉マナブ】白とうもろこしのポタージュのレシピ。綾瀬市のとうもろこしで旬の産地ご飯(7月14日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2024年7月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「白とうもろこしのポタージュ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは神奈川県綾瀬市。この地で栽培されているのは、甘みが強い「ゴールドラッシュ」という品種のとうもろこし。皮が薄くやわらかいので生でも食べられます。
糖度17度以上になる「ホワイトショコラ」という品種も育てています。

そんなとうもろこしを使った絶品レシピを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪

白とうもろこしのポタージュのレシピ


とうもろこしのポタージュ
完成画像はイメージです。

甘みとコクのバランスが絶妙!とうもろこしのポタージュの作り方です。
 
白いとうもろこしを使うと、純白のポタージュに仕上がります♪

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材料【4人分】
とうもろこし(白がオススメ)2本
バター20g
玉ねぎ1/2個
200cc
牛乳300cc
ふたつまみ
パセリ

とうもろこしレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. とうもろこしは実を包丁で沿いで芯から外す。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にバターを弱火で溶かし、玉ねぎを焦がさないように炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ってきたらとうもろこしを加えて軽く炒める。水を加え、とうもろこしの芯を一緒に入れて、フタをして中火で10分ほど煮る。
    とうもろこしの芯から旨味がでてくるので、一緒に煮込みます。
  4. 芯を取り除き、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
    ハンドブレンダーがない場合は粗熱をとってからミキサーにかける
  5. 牛乳を加えて弱火で軽く温め、塩で味を調える。
  6. 器に盛り、パセリを散らしたら完成です。



↓↓↓同日放送!とうもろこし絶品レシピまとめ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!とうもろこし絶品レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/7/14)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、 他


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