2024年7月5日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「中山食堂の冷やし中華」のレシピ・作り方をご紹介します。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
中山食堂の冷やし中華のレシピ
タレにジャスミン茶を加えることでさっぱりと風味よく仕上げます。
具材のスイカも新感覚!中山流の冷やし中華です。
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中華麺(生) | 2玉 | 鶏ササミ | 2本(160g) | 塩 | ふたつまみ | ラー油 | 小さじ1/2 | キュウリ | 1/2本 | ミツバ | 1株 | ミニトマト | 6個 | スイカ | 100g | 酒 | 大さじ1 | 水 | 大さじ2 |
ジャスミン茶 | 3/4カップ | しょうゆ、酢 | 各大さじ1と1/2 | 砂糖 | 小さじ2 | サラダ油 | 大さじ1/2 | コショウ | 適量 |
- 耐熱容器にササミをのせて塩をふり、酒・水を順にふってふんわりとラップをかけて、電子レンジで1分30秒~2分加熱する。
- ササミの粗熱がとれたら細かく裂き、ラー油を加えてあえる。蒸し汁は大さじ1を取りわけて<タレ>と合わせ、冷蔵庫で冷しておく。
- キュウリは細切りにする。ミツバはざく切りにする。ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。スイカは7~8mm太さの棒状に切る。
- 鍋に湯を沸かして中華麺を入れ、袋の表示時間通りに茹でる。湯をきって冷水で締め、水気をしっかりと切ってお皿に盛る。
- ササミ・ミツバ・キュウリ・ミニトマト・スイカをトッピングし、タレをかけたら完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
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チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
青椒肉絲(チンジャオロース)
2024-10-23 (公開)
ピーマンは別で炒めてシャキシャキを残した、新感覚のチンジャオロースです。
素材それぞれの旨味をしっかり楽しめる一皿です。
【材料】
ピーマン、豚モモ薄切り肉、タケノコ、サラダ油、水、長ネギ、ゴマ油、酒、しょうゆ、片栗粉、オイスターソース、鶏ガラスープ、砂糖、コショウ、水溶き片栗粉
子持ちエノキ
2024-10-22 (公開)
恵比寿「賛否両論」笠原シェフが教えてくれたのは、エノキを使ってすぐ作れる即席小鉢です。
ご飯やパスタと相性抜群です♪
【材料】
エノキ、たらこ、しょうゆ、ごま油、砂糖、万能ねぎ
うどんのヘルシーつけ麺
2024-10-22 (公開)
豆乳やバターでまろやかな味わいに仕上げたつけ汁でいただくうどんです。
エノキを一緒にゆでてうどんと食べることで、カロリーオフにもなります。
コクのあるつゆにツルツルとした食感のうどんがよく合います。
【材料】
豚ひき肉、冷凍うどん、エノキダケ、長ネギ、ニンニク、ニラ、塩、鶏ガラスープ、白すりゴマ、しょうゆ、みそ、砂糖、酢、ラー油、豆乳、バター
満点ペペロンチーノ
2024-10-18 (公開)
ニンニクの香りがきいたペペロンチーノに旬のきのこや海鮮が入った贅沢なパスタです。
明太子バターで味変しながら楽しんで♪
【材料】
スパゲティ、イカ、エノキダケ、エリンギ、シメジ、オリーブオイル、塩、ニンニク、赤唐辛子、黒コショウ、万能ネギ、辛子明太子、バター、塩、黒コショウ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/7/5)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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