2024年6月19日のテレビ東京系『ソレダメ！』～博士が教える！梅干しの新常識クイズ～で放送された、「桃とタコのサラダ梅ドレッシング」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、梅の研究歴20年以上の「梅博士」が梅干しの最新の研究結果を教えてくれました。

一流和食料理人の笠原将弘シェフの、梅干しを使った超簡単・アイデアレシピも！

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1. 桃とタコのサラダ梅ドレッシングのレシピ
2. ソレダメ！最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

桃とタコのサラダ梅ドレッシングのレシピ

完成画像はイメージです。

梅ドレッシングでいただく桃とタコのサラダです。白ワインや冷酒との相性が抜群！
　
万能に使える梅ドレッシングの作り方は必見です♪

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材料【4人分】

桃	1個
タコ	適量
大葉	適量

＜梅ドレッシング＞
赤紫蘇梅干し	4個
しょうゆ	大さじ1
煮切り酒	大さじ1
太白ごま油（サラダ油／オリーブオイルでもOK）	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

ドレッシングを作る。梅干しは種を取って刻み、ボウルに入れる。しょうゆ・煮切り酒（アルコールを飛ばしたもの）・太白ごま油を入れて混ぜる。
タコは食べやすく切る。桃は皮をむいて種を取り、食べやすい大きさにカットする。
お皿に桃・タコを盛り付け、ドレッシングをかける。千切りにした大葉を乗せたら完成です。

↓↓↓同日放送！笠原シェフの梅干しレシピ↓↓↓

【ソレダメ】白干し梅と桃の冷製ポタージュのレシピ。笠原将弘シェフの梅干しメニュー（6月19日）

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ソレダメ！最新レシピ

一覧

1. 白干し梅と桃の冷製ポタージュ
2. きゅうりのからし漬け
3. 青のりチーズドーナツ
4. ナンプラーでエスニックスープ

白干し梅と桃の冷製ポタージュ

2024-06-19 (公開)

梅干しと桃を一緒に食べて高血圧予防効果UP！梅干しと桃の超簡単スリ流しの作り方です。
　
ミキサーだけで作れるヘルシーポタージュです♪

スープ

【材料】

梅干し、桃、太白ごま油、塩昆布

きゅうりのからし漬け

2024-06-12 (公開)

とにかく箸がとまらない！ピリッと辛味が効いた、チューブ辛子を使った漬物です。
　
さっぱりした辛さで、夏にオススメの簡単副菜です♪

きゅうり

【材料】

きゅうり、塩、砂糖、からし、酢

青のりチーズドーナツ

2024-06-12 (公開)

おやつにもビールのあてにも相性抜群！余りがちな青のりを使った奇想天外な絶品スイーツです。

ドーナツ

【材料】

青のり、ホットケーキミックス、水、チーズ、揚げ油

ナンプラーでエスニックスープ

2024-06-12 (公開)

一気に海外気分！余ったナンプラーを使った、超簡単エスニックスープです。

エスニックめん

【材料】

しょうが、みつば、ナンプラー、酢、砂糖、昆布茶、白ごま、黒こしょう、お湯

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】