【土曜は何する】青菜炒めのレシピ。中火でもシャキシャキ!予約の取れない10分ティーチャー(6月1日)

【土曜は何する】青菜炒めのレシピ。中火でもシャキシャキ!予約の取れない10分ティーチャー(6月1日)

2024年6月1日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「中火でもシャキシャキ!青菜炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはそそる!うち中華。

キューピー3分クッキングでおなじみの今井亮先生が登場し、お家のフライパンでも本場の味になる絶品レシピを教えてくれました♪

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

中火でもシャキシャキ!青菜炒めのレシピ


土曜はなにする青菜炒め
完成画像はイメージです。

焼く前に水に浸すことでチンゲン菜が元気になり、シャキシャキ食感に!

シンプルながらもごま油やニンニクの風味がきいて、箸が止まらなくなる一皿です。

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材料【2人分】
チンゲン菜2株
サラダ油大さじ1
にんにく1片
赤唐辛子1本
<合わせ調味料>※混ぜ合わせる
ごま油小さじ1
大さじ1
オイスターソース小さじ1
砂糖小さじ1/2
小さじ1/4

土曜はナニする!?のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. チンゲン菜を3等分に、にんにくをみじん切りにする。
  2. チンゲン菜を水につけて元気な状態にする。
    香りと栄養が逃げてしまうので、水に浸すのは2分以内にしてください。
  3. 中火でフライパンを温め、サラダ油を熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。
  4. にんにくの香りが立ったら、チンゲン菜の軸を炒める。ある程度火が通ったら、葉の部分を加えて炒める。
  5. 具材をフライパンの端に寄せて、空いたスペースに<合わせ調味料>を入れて温める。
  6. 調味料が温まったら、チンゲン菜に素早く絡める。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のうち中華レシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する】うち中華レシピ4選。今井亮さんのお家で簡単本格中華!10分ティーチャー(6月1日)
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今井亮さんプロフィール&著書

1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。

公式インスタ

土曜はナニする!?最新レシピ

ささみのアボカドおろし麺

2024-06-29 (公開)

中華麺は冷やし中華だけじゃない!マンネリ脱出の和風アレンジレシピです。
 
ささみとアボカドで食べごたえ抜群!わさびをあわせたツユで、夏でもさっぱりいただけます♪

ささみのアボカドおろし麺

【材料】

鶏ささみ、酒、塩、アボカド、中華麺、大根おろし、いりごま、しょうゆ、ごま油、練りわさび

 

豚キムチ豆乳うどん

2024-06-29 (公開)

夏でもガッツリ食べられる!夏バテ解消&スタミナ満点うどんです。味付け簡単、料理初心者でも失敗しない簡単レシピで教えてくれました♪

豚キムチ豆乳うどん

【材料】

冷凍うどん、サラダ油、豚こま切れ肉、ししとう、キムチ、しょうゆ、ラー油、豆乳

 

エビと夏野菜のペペロンチーノそば

2024-06-29 (公開)

夏にオススメの冷凍そばを、アイデアを効かせて夏野菜といっしょに炒める新感覚ペペロンチーノそばです。
 
栄養たっぷりのそばは、ダイエット中の主食としもピッタリです♪

土曜はなにするペペロンチーノそば

【材料】

ズッキーニ、冷凍そば、オリーブオイル、刻みニンニク、赤唐辛子、むきえび、塩

 

豚しゃぶ梅きゅうりそうめん

2024-06-29 (公開)

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1品目は、夏の定番そうめんを使った冷やし麺!
そうめんはゆでずに蒸らす!そうめんの時短テクニックは必見です♪

豚しゃぶ梅そうめん

【材料】

豚肉、そうめん、きゅうり、梅干し、だし汁、しょうゆ、塩、砂糖

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題のうち中華レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2024/6/1)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、白石美帆 前園真聖 彦摩呂 くっきー!(野性爆弾)伊沢拓司 インディアンス(田渕章裕・きむ)藤江萌 笹野高史 本田望結 草川直弥(ONE N’ONLY) 他