2024年6月1日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「中火でもシャキシャキ！青菜炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはそそる！うち中華。
キューピー3分クッキングでおなじみの今井亮先生が登場し、お家のフライパンでも本場の味になる絶品レシピを教えてくれました♪
※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
中火でもシャキシャキ！青菜炒めのレシピ
焼く前に水に浸すことでチンゲン菜が元気になり、シャキシャキ食感に！
シンプルながらもごま油やニンニクの風味がきいて、箸が止まらなくなる一皿です。
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| チンゲン菜 | 2株 | サラダ油 | 大さじ1 | にんにく | 1片 | 赤唐辛子 | 1本 |
| ごま油 | 小さじ1 | 酒 | 大さじ1 | オイスターソース | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/4 |
- チンゲン菜を3等分に、にんにくをみじん切りにする。
- チンゲン菜を水につけて元気な状態にする。香りと栄養が逃げてしまうので、水に浸すのは2分以内にしてください。
- 中火でフライパンを温め、サラダ油を熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。
- にんにくの香りが立ったら、チンゲン菜の軸を炒める。ある程度火が通ったら、葉の部分を加えて炒める。
- 具材をフライパンの端に寄せて、空いたスペースに＜合わせ調味料＞を入れて温める。
- 調味料が温まったら、チンゲン菜に素早く絡める。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送のうち中華レシピはこちら↓↓↓
今井亮さんプロフィール＆著書
1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。
⇒ 公式インスタ
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土曜はナニする！？最新レシピ
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牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。
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サケときのこの旨味スープ
2024-11-16 (公開)
不眠対策におすすめ！食物繊維の多いキノコで腸内環境を整える、ボリューム満点快眠スープです。
腸内環境が整うと幸せホルモン“セロトニン”が分泌され、サケの“トリプトファン”を材料とした睡眠ホルモン“メラトニン”も分泌されます♪
【材料】
しいたけ、しめじ、水、めんつゆ、生サケ切り身、かいわれ大根、大根おろし、わかめ
かぶとお肉のとろみスープ
2024-11-16 (公開)
冷え性対策におすすめの、体ポカポカのとろ～りスープです。
しょうがを加熱してできる“ショウガオール”は体を温め、鉄分とビタミンEが豊富なかぶの葉を使うことで血行も促進します♪
【材料】
かぶ、チューブしょうが、豚バラ薄切り肉、片栗粉、豆苗、水、白だし、しょうゆ
ブロッコリーと鶏ササミのコーンクリームスープ
2024-11-16 (公開)
低脂肪・高タンパクで、美肌作りに最適な鶏ササミを使ったクリームスープです。
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【材料】
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ナスの和風グリーンカレー
2024-11-02 (公開)
超早業！豆乳で作るヘルシーなグリーンカレーです。
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題のうち中華レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2024/6/1）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、白石美帆 前園真聖 彦摩呂 くっきー！（野性爆弾）伊沢拓司 インディアンス（田渕章裕・きむ）藤江萌 笹野高史 本田望結 草川直弥（ONE N’ONLY） 他