2024年6月1日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「切り方一つで驚きの食感！チンジャオロースー」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはそそる！うち中華。
キューピー3分クッキングでおなじみの今井亮先生が登場し、お家のフライパンでも本場の味になる絶品レシピを教えてくれました♪
※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
切り方一つで驚きの食感！チンジャオロースのレシピ
ピーマンは繊維に沿って切ることで炒めてもシャキッとした食感に仕上がります。
逆に繊維を断ち切ると柔らかく、苦みもアップ！お好みの切り方で楽しんで♪
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| ピーマン | 5個 | 豚肉 | 200g | 片栗粉 | 大さじ1 | たけのこ（茹で・細切り） | 100g |
| オイスターソース | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | 醤油 | 大さじ1/2 | 塩 | 少々 | ごま油 | 小さじ1 |
- ピーマンを縦半分にカットし、種とワタを取り除く。シャキっとした食感を出すため、縦に細切り（5mm幅）にします。横向きに切るとやわらかくなりすぎ、苦味も出ます。
- 豚肉を5mm幅の細切りにする。
- フライパンを熱し、豚肉→たけのこ→ピーマンの順に炒める。
- 具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに＜合わせ調味料＞を入れて温める。
- 調味料が温まったら、さっと具材にからめる。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送のうち中華レシピはこちら↓↓↓
今井亮さんプロフィール＆著書
1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。
⇒ 公式インスタ
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土曜はナニする！？最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
ぱっかーんオムライス
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チンジャオチキン
2023-08-26 (公開)
牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。
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【材料】
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長芋とろとろ和風パスタ
2024-12-07 (公開)
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【材料】
長いも、油、ニンニク、塩鮭、パスタ、牛乳、こしょう、大葉
きのこのサンラータンうどん
2024-12-07 (公開)
つるつる麺とトロトロ餡の相性バツグン！キノコの旨味がとろみに凝縮された、キノコたっぷりうどんの作り方です。
【材料】
水、きのこ3種、なめこ、黒酢、しょうゆ、塩、冷凍うどん、ラー油、片栗粉
もちと厚揚げのキムチ煮
2024-12-07 (公開)
おモチでトロトロ！食べ応え抜群の絶品おかずです。最後にいれるチンゲン菜の色味で、食欲そそる一皿に仕上げます♪
【材料】
厚揚げ、キムチ、もち、チンゲン菜、味噌、水
坦々白菜あんかけご飯
2024-12-07 (公開)
とろみとピリ辛の相性抜群！白菜のあんかけご飯です。片栗粉のとろみにしょうがも使い、体がポカポカする冬にオススメのメニューです♪
【材料】
ごま油、刻み生姜、豆板醤、豚ひき肉、白菜、にんじん、水、味噌、豆乳、オクラ、ニラ、すりごま、塩、ご飯、片栗粉
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題のうち中華レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2024/6/1）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、白石美帆 前園真聖 彦摩呂 くっきー！（野性爆弾）伊沢拓司 インディアンス（田渕章裕・きむ）藤江萌 笹野高史 本田望結 草川直弥（ONE N’ONLY） 他