【土曜は何する】チンジャオロースのレシピ。切り方一つで驚きの食感!予約の取れない10分ティーチャー(6月1日)

【土曜は何する】チンジャオロースのレシピ。切り方一つで驚きの食感!予約の取れない10分ティーチャー(6月1日)

2024年6月1日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「切り方一つで驚きの食感!チンジャオロースー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはそそる!うち中華。

キューピー3分クッキングでおなじみの今井亮先生が登場し、お家のフライパンでも本場の味になる絶品レシピを教えてくれました♪

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

切り方一つで驚きの食感!チンジャオロースのレシピ



完成画像はイメージです。

ピーマンは繊維に沿って切ることで炒めてもシャキッとした食感に仕上がります。

逆に繊維を断ち切ると柔らかく、苦みもアップ!お好みの切り方で楽しんで♪

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材料【2人分】
ピーマン5個
豚肉200g
片栗粉大さじ1
たけのこ(茹で・細切り)100g
<合わせ調味料>※混ぜ合わせる
オイスターソース大さじ1
大さじ1
醤油大さじ1/2
少々
ごま油小さじ1

土曜はナニする!?のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ピーマンを縦半分にカットし、種とワタを取り除く。シャキっとした食感を出すため、縦に細切り(5mm幅)にします。
    横向きに切るとやわらかくなりすぎ、苦味も出ます。
  2. 豚肉を5mm幅の細切りにする。
  3. フライパンを熱し、豚肉→たけのこ→ピーマンの順に炒める。
  4. 具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに<合わせ調味料>を入れて温める。
  5. 調味料が温まったら、さっと具材にからめる。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のうち中華レシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する】うち中華レシピ4選。今井亮さんのお家で簡単本格中華!10分ティーチャー(6月1日)
2024年6月1日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「自宅で本格的!うち中華レシピ」をご紹介...


今井亮さんプロフィール&著書

1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。

公式インスタ

土曜はナニする!?最新レシピ

上海風焼きそば

2024-06-01 (公開)

麺がベチャッとならない、お店のようなもっちり焼きそばを作ります♪

オイスターソースや黒酢でいつものソース焼きそばと違う本格中華の味わいに!

土曜はなにする上海風焼きそば

【材料】

中華麺、豚こま切れ肉、キャベツ、もやし、にんじん、サラダ油、オイスターソース、醤油、黒酢、酒、ごま油、おろしにんにく

 

麻婆豆腐

2024-06-01 (公開)

豚ひき肉をカリカリにしっかり焼くことで肉の旨味を引き出し、深い旨味の麻婆豆腐に仕上げます。

最後は強火で焼き付けることで、香ばしい味わいに!

土曜はなにするマーボー豆腐

【材料】

豆腐、豚ひき肉、水、酒、サラダ油、白ネギ、ラー油、山椒、豆板醤、甜面醤、醤油、にんにく、片栗粉

 

青菜炒め

2024-06-01 (公開)

焼く前に水に浸すことでチンゲン菜が元気になり、シャキシャキ食感に!

シンプルながらもごま油やニンニクの風味がきいて、箸が止まらなくなる一皿です。

土曜はなにする青菜炒め

【材料】

チンゲン菜、サラダ油、にんにく、赤唐辛子、ごま油、酒、オイスターソース、砂糖、塩

 

最小限肉じゃが

2024-05-18 (公開)

煮込み時間を圧倒的にカット!常識を覆した時短アイデア肉じゃが!
 
野菜はスライスして煮込み時間を短縮!調味料はめんつゆだけで、失敗無しで作る肉じゃがの作り方です♪

土曜はなにする最小限肉じゃが

【材料】

ごま油、牛切り落とし肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、水、めんつゆ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題のうち中華レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2024/6/1)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、白石美帆 前園真聖 彦摩呂 くっきー!(野性爆弾)伊沢拓司 インディアンス(田渕章裕・きむ)藤江萌 笹野高史 本田望結 草川直弥(ONE N’ONLY) 他