2024年5月11日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「旨辛ラー油の最強ペペロンチーノ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは蒙古タンメン中本が考案した最強辛旨レシピです。辛くても旨くなければ意味がない！しっかり辛くて旨い＆簡単に作れる辛旨ダレの最強にくじゃがや辛旨ラー油の最強ペペロンチーノ、辛旨鶏そぼろの最強中華丼など、辛いもの好きにはたまらないアイデア料理が続々登場！
※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
辛旨ラー油の最強ペペロンチーノのレシピ
特製の辛旨ラー油を使ったピリ辛ペペロンチーノです。
簡単作り置きできる、市販のものとは一味違う最強の辛旨ラー油の作り方は必見です♪
辛旨ラー油は冷蔵庫で3週間保存できます。
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| サラダ油 | 大さじ1 |
| にんにく | 2片（スライス） |
| 酒 | 大さじ2 |
| スパゲティ | 200g |
| 辛旨ラー油 | 大さじ2～3 |
| みそ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 細ねぎ | 適量 |
| サラダ油 | 50g |
| ごま油 | 50g |
| しょうが | 1片（スライス） |
| 黒こしょう（粒） | 20粒 |
| 一味唐辛子 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| フライドオニオン | 大さじ3 |
- 辛旨ラー油を作る。フライパンにサラダ油・ごま油を入れて加熱し、スライスしたしょうが・黒こしょうを加え、香りが出るまで置いておく。かき回さず、香りが出るまで放置してください。
- 香りが出てきたら、しょうが・黒こしょうを取り除く。
- 鍋かボウルに一味唐辛子・水を入れてしっかり練りこむ。フライパンの油を数回に分けて注ぎ入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
- 粗熱が取れたら、鶏がらスープの素・フライドオニオンを加え、混ぜ合わせたら辛旨ラー油の完成。
- ペペロンチーノを作る。スパゲティは表示通りゆでる。
- サラダ油をひいたフライパンで、スライスしたニンニクを弱火にかける。香りが出たら酒を入れて中火にしてアルコールを飛ばす。
- パスタの茹で汁（100cc）・辛旨ラー油・みそを加えてなじませる。
- 茹でたスパゲティを入れ、ラー油の香りが飛ばないように軽く炒めたら完成です。
↓↓↓同日放送の最強旨辛レシピはこちら↓↓↓
蒙古タンメン中本のレシピ本
蒙古タンメン中本の白根隆也さんが監修したレシピ本はこちらです。最強旨辛レシピをもっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみてくださいね。
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土曜はナニする！？最新レシピ
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題の最強旨辛レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2024/5/11）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、 乙葉、石田明（ＮＯＮ ＳＴＹＬＥ）、松本幸四郎、市川染五郎、木全翔也（ＪＯ１）、やす子、ロッチ、筧美和子、濱尾ノリタカ 他