【土曜は何する】辛旨ラー油の最強ペペロンチーノのレシピ。蒙古タンメン中本が考案!10分ティーチャー(5月11日)

【土曜は何する】辛旨ラー油の最強ペペロンチーノのレシピ。蒙古タンメン中本が考案!10分ティーチャー(5月11日)

2024年5月11日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「旨辛ラー油の最強ペペロンチーノ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは蒙古タンメン中本が考案した最強辛旨レシピです。辛くても旨くなければ意味がない!しっかり辛くて旨い&簡単に作れる辛旨ダレの最強にくじゃがや辛旨ラー油の最強ペペロンチーノ、辛旨鶏そぼろの最強中華丼など、辛いもの好きにはたまらないアイデア料理が続々登場!

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

辛旨ラー油の最強ペペロンチーノのレシピ


土曜はなにする辛旨ラー油ペペロンチーノ
完成画像はイメージです。

特製の辛旨ラー油を使ったピリ辛ペペロンチーノです。
 
簡単作り置きできる、市販のものとは一味違う最強の辛旨ラー油の作り方は必見です♪
辛旨ラー油は冷蔵庫で3週間保存できます。

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材料【2人分】
サラダ油大さじ1
にんにく2片(スライス)
大さじ2
スパゲティ200g
辛旨ラー油大さじ2~3
みそ大さじ1
適量
細ねぎ適量
<辛旨ラー油>※作りやすい分量
サラダ油50g
ごま油50g
しょうが1片(スライス)
黒こしょう(粒)20粒
一味唐辛子大さじ2
大さじ1
鶏がらスープの素小さじ1
フライドオニオン大さじ3

土曜はナニする!?のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 辛旨ラー油を作る。フライパンにサラダ油・ごま油を入れて加熱し、スライスしたしょうが・黒こしょうを加え、香りが出るまで置いておく。
    かき回さず、香りが出るまで放置してください。
  2. 香りが出てきたら、しょうが・黒こしょうを取り除く。
  3. 鍋かボウルに一味唐辛子・水を入れてしっかり練りこむ。フライパンの油を数回に分けて注ぎ入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
  4. 粗熱が取れたら、鶏がらスープの素・フライドオニオンを加え、混ぜ合わせたら辛旨ラー油の完成。
  5. ペペロンチーノを作る。スパゲティは表示通りゆでる。
  6. サラダ油をひいたフライパンで、スライスしたニンニクを弱火にかける。香りが出たら酒を入れて中火にしてアルコールを飛ばす。
  7. パスタの茹で汁(100cc)・辛旨ラー油・みそを加えてなじませる。
  8. 茹でたスパゲティを入れ、ラー油の香りが飛ばないように軽く炒めたら完成です。



↓↓↓同日放送の最強旨辛レシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する】蒙古タンメン中本の最強辛旨レシピ4選。予約の取れない10分ティーチャー(5月11日)
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蒙古タンメン中本のレシピ本

蒙古タンメン中本の白根隆也さんが監修したレシピ本はこちらです。最強旨辛レシピをもっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみてくださいね。

土曜はナニする!?最新レシピ

上海風焼きそば

2024-06-01 (公開)

麺がベチャッとならない、お店のようなもっちり焼きそばを作ります♪

オイスターソースや黒酢でいつものソース焼きそばと違う本格中華の味わいに!

土曜はなにする上海風焼きそば

【材料】

中華麺、豚こま切れ肉、キャベツ、もやし、にんじん、サラダ油、オイスターソース、醤油、黒酢、酒、ごま油、おろしにんにく

 

チンジャオロース

2024-06-01 (公開)

ピーマンは繊維に沿って切ることで炒めてもシャキッとした食感に仕上がります。

逆に繊維を断ち切ると柔らかく、苦みもアップ!お好みの切り方で楽しんで♪

【材料】

ピーマン、豚肉、片栗粉、たけのこ、オイスターソース、酒、醤油、塩、ごま油

 

麻婆豆腐

2024-06-01 (公開)

豚ひき肉をカリカリにしっかり焼くことで肉の旨味を引き出し、深い旨味の麻婆豆腐に仕上げます。

最後は強火で焼き付けることで、香ばしい味わいに!

土曜はなにするマーボー豆腐

【材料】

豆腐、豚ひき肉、水、酒、サラダ油、白ネギ、ラー油、山椒、豆板醤、甜面醤、醤油、にんにく、片栗粉

 

青菜炒め

2024-06-01 (公開)

焼く前に水に浸すことでチンゲン菜が元気になり、シャキシャキ食感に!

シンプルながらもごま油やニンニクの風味がきいて、箸が止まらなくなる一皿です。

土曜はなにする青菜炒め

【材料】

チンゲン菜、サラダ油、にんにく、赤唐辛子、ごま油、酒、オイスターソース、砂糖、塩

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題の最強旨辛レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2024/5/11)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、 乙葉、石田明(NON STYLE)、松本幸四郎、市川染五郎、木全翔也(JO1)、やす子、ロッチ、筧美和子、濱尾ノリタカ 他