Name: 【相葉マナブ】唐揚げのわさびクリームソースのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1～2人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 唐揚げ 5個; わさび 10g; 塩 小さじ1/3; 片栗粉 小さじ1/2; 水 小さじ1/2; バター 10g; 酒 40cc; 牛乳 80cc

2024年3月10日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！余った唐揚げ美味しくアレンジ～で放送された、「唐揚げのわさびクリームソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、余った唐揚げを更に美味しくするアレンジレシピを、名店のシェフや料理研究家から教えてもらう新企画！

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唐揚げのわさびクリームソースのレシピ

完成画像はイメージです。

バズる料理研究家ジョーさん。が教えてくれたのは、唐揚げをまるでフレンチのようにいただくおしゃれな一品です。
　
わさびの爽やかなソースが、唐揚げの脂っこさを抑えてくれます♪

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材料【1～2人分】

唐揚げ

5個

＜わさびクリームソース＞
わさび	10g
塩	小さじ1/3
片栗粉	小さじ1/2
水	小さじ1/2
バター	10g
酒	40cc
牛乳	80cc

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作り方【調理時間：15分】

＜わさびクリームソース＞を作る。ボウルにわさび・塩・片栗粉・水を入れて混ぜる。
フライパンにバターを入れて火にかけ、半分くらい溶けたら酒を加える。１分ほど加熱して沸騰したら牛乳を加える。
牛乳のクリーミーさでわさびの辛味がマイルドになります。
フツフツとしてきたら火を止める。（２）を加えて混ぜる。再び火にかけ、とろみがつくまで軽く温める。
唐揚げを耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで２分ほど温める。
温めた唐揚げにわさびクリームソースをかけたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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