Name: 志麻さんのポーピエットのレシピ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: フランス料理
Ingredients: 豚ロース肉（薄切り）; オリーブオイル; しいたけ; トマトペースト; 白ワイン; コンソメ; 水; 生クリーム; 豚肩ロース肉（ブロック）; ウインナー; 卵; にんにく; パン粉

2024年2月16日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～出川哲朗さん還暦パーティー2時間SP～で放送された、「ポーピエット」のレシピ・作り方をご紹介します。

これまで数多くのグルメ芸能人をトリコにしてきた志麻さんが、還暦の出川哲朗さんを出川さんの大好物メニューでお祝いします！

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志麻さんのポーピエットのレシピ

完成画像はイメージです。

ウインナーと豚肉をミンチにして、豚ロースで巻いたフレンチの煮込み料理です。

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材料【作りやすい分量】

豚ロース肉（薄切り）
オリーブオイル
しいたけ
トマトペースト
白ワイン
コンソメ
水
生クリーム

＜ミンチ＞
豚肩ロース肉（ブロック）
ウインナー
卵
にんにく
パン粉

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作り方【調理時間：45分】

＜ミンチ＞を作る。豚肩ロース肉（ブロック）を角切りにし、ミキサーで撹拌する。ソーセージも加え、さらに混ぜる。ミンチ状になったら卵・パン粉・ニンニクを加えて混ぜる。
豚ロース肉（薄切り）を広げてミンチを乗せて包み、タコ糸で縛る。
オリーブオイルをひいたフライパンで全体に焼き色をつける。
４等分に切ったシイタケ・トマトペースト・白ワイン・コンソメ・水を加えて煮込む。
具材に火が通ったら、仕上げに生クリームを加える。
お皿に盛り付けたら完成です。

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志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】