キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【サタプラ】長ネギと牡蠣の炊き込みご飯のレシピ。竹村シェフの長ネギお悩み解決クッキング【サタデープラス】（1月27日）

【サタプラ】長ネギと牡蠣の炊き込みご飯のレシピ。竹村シェフの長ネギお悩み解決クッキング【サタデープラス】（1月27日）
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2024年1月27日のＴＢＳ系『サタデープラス（サタプラ）』～マネしたいのはどっち！？旬感！お悩み解決クッキング～で放送された「長ねぎの炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

旬の食材を買っても定番のレシピしか思いつかない、全部使いきれず余っちゃう。そんな悩みを２人のプロ料理人が解決します！ 今回のテーマは「長ネギ」。

料理研究家の和田明日香さんと、人気和食店「麻布 和敬」竹村竜二シェフが、北斗晶さんにとっておきのレシピを披露してくれました♪

目次

長ネギの炊き込みご飯のレシピ


サタプラ長ネギの炊き込みご飯
完成画像はイメージです。

和食の達人・竹村竜二さんが教えてくれたネギ料理は、長ネギの炊き込みご飯です。
　
今が旬の牡蠣と合わせて使った絶品ネギメニューの作り方です♪

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材料【2合分】
長ネギ1本
米2合
牡蠣30g
寄せ鍋の素1袋
ニンジン20g
しょうが10g
しいたけ3個
水330cc
海苔適量
塩適量
サラダ油適量
片栗粉大さじ1

⇒ サタプラのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：90分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水する。牡蠣は片栗粉と一緒にボウルに入れて、少しずつ水を加えながら揉むように洗い、水気を切っておく。
  2. 長ネギは1cm幅の角切りにする。ニンジン・しいたけは食べやすく切る。
  3. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、長ネギ・しいたけ・ニンジン・生姜を20秒ほど炒める。
  4. 空いたフライパンで、牡蠣を軽く焼き目がつくまで炒める。
  5. 炊飯釜に水気を切ったお米を入れ、寄せ鍋の素・水（2合のメモリまで）を入れて軽く混ぜる。（３）の具材を乗せて炊飯する。
  6. 炊きあがったら牡蠣を乗せ、余熱で７分ほど蒸らす。
    牡蠣は食材と一緒に炊くと旨味も逃げ出してパサパサになるので、あとから入れます。
  7. ７分経ったら全体を混ぜ、器に盛り付ける。細かくした海苔を散らして完成です。


↓↓↓同日放送の長ネギレシピはこちら↓↓↓
【サタプラ】長ネギのアイデアレシピまとめ。お悩み解決クッキング【サタデープラス】（1月27日）
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2026-08-08 (公開)

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2026-07-11 (公開)

【材料】

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はサタデープラスで話題の長ネギレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


サタプラ（2024/1/27）
放送局：TBS系列
毎週土曜日あさ7:59～
出演者：アンタッチャブル、正門良規、アンミカ、清水麻椰、松嶋尚美　北斗晶 和田明日香（料理研究家） 竹村竜二（「麻布 和敬」店主）　他

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