【サタプラ】そうめん・そば・冷麺・冷やし麺の最強アレンジレシピまとめ【サタデープラス】（8月22日）

作美雪（さくみゆき）

2026年8月22日のＴＢＳ系『サタデープラス（サタプラ）』で放送された「そうめん・そば・冷麺の最強アレンジレシピ」をご紹介します。

まだまだ暑いこの季節！夏に食べたい冷たい麺類の無限アレンジ術をNo.1の人に5行でまとめてもらいました！

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そうめん・そば・冷麺の最強アレンジレシピ

そうめん鉄則3か条！油・すっぱい・放置

そうめんの鉄則は油・すっぱい・放置の３つ。

市販のそうめん選びのポイントは「油入り」・「油なし」の見極めです。パッケージの裏をみて油入りのものを選びましょう。

そうめんのコシや喉越しを味わうなら、生地を引き伸ばし熟成と引き伸ばしを何度も繰り返す製法の手延べそうめんが◎。そこで使われるのが油です。

つまり油入りのそうめんは手延べ製法で作られているものということなのです。

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そして茹でるときには梅干しを入れることでクエン酸の効果でんぷん質が外に出にくくなり、麺にコシが生まれます。

茹でている最中はそうめんに触らず、放置！茹で始めだけ箸で軽くほぐしたら、お湯の対流にまかせて放っておくのが美味しくゆでるポイントです。

ごはんのおともでそうめんが激変！

そうめんは淡白な味なので、海苔の佃煮「ごはんですよ」やなめたけ、焼き鳥缶詰など、ごはんのおとものような濃い味と合わせるのがおすすめ。

なかでも賢者が推す最強の組み合わせはお茶漬けの素！

お茶漬けの素1袋・めんつゆ（30cc）・水（20cc）を混ぜ、そうめんを入れるだけで絶品です。

冷やし中華のタレはすし酢で無限つゆ！

冷やし中華×グリーンカレーで最強コラボ

賢者が推す最強の冷やし中華アレンジはグリーンカレー！

コンビニなどで買える市販の冷やし中華に缶詰のグリーンカレーをかけるだけで、いつもと違う冷やし中華を楽しめます。

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そばの香りを生かす調理術

そばを茹でるときはそうめん同様に放置！

たっぷりの湯に乾麺を入れ、最初だけ箸で軽く混ぜたらあとは対流に任せてゆでるのがポイントです。

ゆで上がったら氷水ではなく「ぬるい水」でしめること。こうすることでそばの香りを最大限に生かすことができます。

冷たく食べたい人は、つゆを冷してたべるのがおすすめ！

そばのつゆ最強アレンジ2選

賢者おすすめのこの夏最強のそばつゆアレンジ！

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