2024年1月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「韓国風！海鮮の海苔粥（のりがゆ）」のレシピ・作り方をご紹介します。
2024年に流行が予測される「アジアン粥」の中から、おかゆ研究科の鈴木かゆさんが家で簡単に作れる韓国風の海鮮粥を教えてくれました。
韓国風！海鮮の海苔粥のレシピ
シーフードミックスのうまみを引き出しながら、焼き海苔を使うことで磯の風味をたっぷり味わえます。
ヘルシーで体も温まる一杯です。
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| 米 | 1/2合 | ごま油 | 小さじ1 | 冷凍シーフードミックス | 100g | 焼き海苔（全型） | 1枚分 | 塩 | 小さじ1/2 | 白ごま | ひとつまみ | キムチ | お好みで | かいわれ大根 | お好みで |
- 冷凍シーフードミックスを塩水（水500ccに塩大さじ1/分量外）につけて解凍する。
- 焼き海苔を手でちぎり、少量の水(50cc程度/分量外)に浸しておく。
- 厚手の鍋に研いだ米を入れ、ごま油を絡める。水700ccを加え、米にかたよりがないように鍋底をならして、強めの中火にかける。
- 沸騰してきたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡し、少しすき間が開いた状態でフタをして、ふつふつと波打つ程度の弱火から中火で20分煮込む。
- 解凍したシーフードミックスの水気をペーパータオルで拭きとり、鍋に入れる。先ほどと同様にフタをして、さらに10分煮込む。
- （２）の海苔、塩（小さじ1/2）を入れ、鍋全体をゆっくりと混ぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。
- 器に盛りつけて、白ごまと、お好みでキムチ、かいわれ大根などを添えたら完成です。
あさイチの最新レシピ
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【材料】
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【材料】
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【材料】
スパゲッティーニ、オイルサーディン、アボカド、オリーブオイル、にんにく、赤とうがらし、レモン汁、パセリ、塩、こしょう
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【材料】
鶏もも肉、ごぼう、にんにく、たまねぎ、にんじん、大根、サラダ油、顆粒だしの素、料理酒、水、みそ、しょうゆ、細ねぎ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2021/1/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、磯山さやか、ロバート秋山 他