2023年12月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「パセリマッシュポテト」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さん。クリスマスツリーに見立てた華やかなマッシュポテトを作ります。じゃがいもと一緒にニンニクを潰して作るクリーミーなマッシュポテトと爽やかなパセリの香りが相性抜群！

あさイチ～みんな！ゴハンだよ～最新レシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

1. パセリマッシュポテトのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

パセリマッシュポテトのレシピ

完成画像はイメージです。

じゃがいもとにんにくのマッシュポテトにパセリを加えて、ツリーの形に盛りつけたクリスマスにぴったりの一品です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【4人分】

じゃがいも	約500g(3～4個)
にんにく	2片
塩	適量
砂糖	少々
こしょう	少々
牛乳	カップ約1/3
バター	大さじ1
パセリ	適量
パプリカ（赤）	適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：20分】

じゃがいもは皮と芽を除いて一口大に切り、ニンニクは皮をむいて潰す。
鍋にじゃがいも・にんにく・塩（少々）を入れ、ひたひたの水を加えて、弱火で10分間煮る。
鍋の湯を少量の残して捨て、弱火にかけながら、じゃがいもとにんにくを潰す。
（３）にバターを加え、牛乳を少しずつ加えて練り、ぽてっと落ちる程度のかたさにする。
火から下ろし、塩・こしょう・砂糖（各少々）を加えて味を調え、刻んだパセリを混ぜる。
パセリは飾り用に少し残しておきます。
お皿にマッシュポテトを円すい形に盛りつける。刻んだパセリ、みじん切りにしたパプリカを埋め込んだら完成です。

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2. 生米パン
3. 麹カレー
4. 舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ