2023年12月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「パセリマッシュポテト」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さん。クリスマスツリーに見立てた華やかなマッシュポテトを作ります。じゃがいもと一緒にニンニクを潰して作るクリーミーなマッシュポテトと爽やかなパセリの香りが相性抜群！
パセリマッシュポテトのレシピ
じゃがいもとにんにくのマッシュポテトにパセリを加えて、ツリーの形に盛りつけたクリスマスにぴったりの一品です。
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| じゃがいも | 約500g(3～4個) | にんにく | 2片 | 塩 | 適量 | 砂糖 | 少々 | こしょう | 少々 | 牛乳 | カップ約1/3 | バター | 大さじ1 | パセリ | 適量 | パプリカ（赤） | 適量 |
- じゃがいもは皮と芽を除いて一口大に切り、ニンニクは皮をむいて潰す。
- 鍋にじゃがいも・にんにく・塩（少々）を入れ、ひたひたの水を加えて、弱火で10分間煮る。
- 鍋の湯を少量の残して捨て、弱火にかけながら、じゃがいもとにんにくを潰す。
- （３）にバターを加え、牛乳を少しずつ加えて練り、ぽてっと落ちる程度のかたさにする。
- 火から下ろし、塩・こしょう・砂糖（各少々）を加えて味を調え、刻んだパセリを混ぜる。パセリは飾り用に少し残しておきます。
- お皿にマッシュポテトを円すい形に盛りつける。刻んだパセリ、みじん切りにしたパプリカを埋め込んだら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/12/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、佐藤仁美、坂口涼太郎 他