2023年12月9日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「トマトン汁」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは栄養満点の豚汁レシピ！「有賀薫の豚汁レボリューション 野菜一品からつくる50のレシピ」の著者でスープ作家の有賀薫さんがこの冬食べたい極上豚汁を教えてくれました♪
※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
カリカリ豚のトマトン汁のレシピ
プチトマトをたっぷり使った豚汁です。
豚肉はカリカリに焼き上げてヘルシーに！うまみも凝縮した一杯です♪
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| プチトマト | 1パック(250g) | 豚バラ薄切り肉 | 100g | ごま油 | 大さじ1 | にんにく | 1片(チューブなら1㎝) | 水 | 500cc | 味噌 | 大さじ2.5 |
- プチトマトを半分にカットする。豚肉を5㎝幅にカットする。にんにくは香りが出やすいように潰しておく。
- 深めのフライパンで豚バラ肉をカリカリに焼き上げる。カリカリに焼き上げることで余分な脂が落ち、ヘルシーかつうま味を凝縮した豚汁に仕上げます。
- 豚肉を取り出し、豚肉の脂だけをペーパーで吸い取る。
- ごま油を足し、にんにくの香りが出るまで弱火で加熱する。
- トマトを加え、トマトの切り口を下に向け、ヘラで押し付けるようにして2～3分炒める。
- 水を加え、ひと煮立ちしたら蓋をし弱火で5分ほど煮込む。
- 味噌を溶き入れ、再び煮立てて火を止める。
- 器に盛り、（３）のカリカリ豚肉を入れれば完成です。
↓↓↓同日放送の豚汁レシピはこちら↓↓↓
有賀薫さんのレシピ本
番組に登場したスープ作家、有賀薫さんのレシピ本はこちらです。
もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみてくださいね。
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土曜はナニする！？話題レシピ
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ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
SNSで大バズリ！ご飯の上でとろ～り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品！
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2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
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【材料】
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至高の炒飯
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
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チンジャオチキン
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牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。
オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に！
【材料】
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サケときのこの旨味スープ
2024-11-16 (公開)
不眠対策におすすめ！食物繊維の多いキノコで腸内環境を整える、ボリューム満点快眠スープです。
腸内環境が整うと幸せホルモン“セロトニン”が分泌され、サケの“トリプトファン”を材料とした睡眠ホルモン“メラトニン”も分泌されます♪
【材料】
しいたけ、しめじ、水、めんつゆ、生サケ切り身、かいわれ大根、大根おろし、わかめ
かぶとお肉のとろみスープ
2024-11-16 (公開)
冷え性対策におすすめの、体ポカポカのとろ～りスープです。
しょうがを加熱してできる“ショウガオール”は体を温め、鉄分とビタミンEが豊富なかぶの葉を使うことで血行も促進します♪
【材料】
かぶ、チューブしょうが、豚バラ薄切り肉、片栗粉、豆苗、水、白だし、しょうゆ
ブロッコリーと鶏ササミのコーンクリームスープ
2024-11-16 (公開)
低脂肪・高タンパクで、美肌作りに最適な鶏ササミを使ったクリームスープです。
熱に弱いビタミンCが豊富なブロッコリーは最後に入れて、栄養を残さず摂取します♪
【材料】
玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、鶏ササミ、オリーブオイル、水、塩、片栗粉、牛乳、コーンクリーム缶、顆粒コンソメ、枝豆、粉チーズ
ナスの和風グリーンカレー
2024-11-02 (公開)
超早業！豆乳で作るヘルシーなグリーンカレーです。
ゆず胡椒の柑橘感やピリ辛味がグリーンカレーに入っているコブミカンの葉の代わりになります。
【材料】
ナス、鶏むね肉、塩、小麦粉、バター、無調整豆乳、カレー粉、水、かつお節、料理酒、柚子こしょう、薄口しょうゆ、みりん、バジル
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題の豚汁レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2023/12/9）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、和牛 朝日奈央 石田千穂（ＳＴＵ４８） 酒寄楓太 伊沢拓司 あばれる君 ねお 中川勝就（ＯＷＶ） 本田康祐（ＯＷＶ） 他