2023年12月9日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「たたきレンコン豚汁」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは栄養満点の豚汁レシピ！「有賀薫の豚汁レボリューション 野菜一品からつくる50のレシピ」の著者でスープ作家の有賀薫さんがこの冬食べたい極上豚汁を教えてくれました♪
※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
たたきれんこん豚汁のレシピ
たたいたレンコンを使って、食べごたえ抜群の豚汁の作り方です。仕上げの梅とかつお節がアクセント！お箸が止まらなくなる一杯です。
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| れんこん | 150g | 豚バラ薄切り肉 | 100g | サラダ油 | 大さじ1 | 水 | 600cc | 味噌 | 大さじ2 | みりん | 大さじ1/2 | 梅 | 適量 | かつお節 | 適量 |
- れんこんはよく洗い、縦4等分に切ってから、ポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて一口大に割る。ボウルに水を入れ、れんこんを水にさらす。1～2回水を替えてください。
- ザルにあげ、水気をしっかり拭き取る。
- 豚肉は3㎝幅にカットする。
- 深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを炒める。
- 全体に油がなじんだら、豚肉を加えて炒め合わせる。
- 水、味噌（大さじ1）、みりんを加え、蓋をし弱火で10分煮る。
- 残りの味噌（大さじ1）を溶き入れ、再び煮立ったら火を止める。
- 器に盛り付け、お好みで梅、かつお節をのせれば完成です。
↓↓↓同日放送の豚汁レシピはこちら↓↓↓
有賀薫さんのレシピ本
番組に登場したスープ作家、有賀薫さんのレシピ本はこちらです。
もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみてくださいね。
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土曜はナニする！？話題レシピ
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ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
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市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品！
【材料】
サラダ油、バター、卵、ケチャップライス、ベーコン、タマネギ、ニンニク、デミグラスソース缶、ウスターソース、味噌、水、砂糖
チンジャオチキン
2023-08-26 (公開)
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オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に！
【材料】
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至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
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【材料】
たまねぎ、合い挽き肉、卵、バター、塩、牛脂、黒コショウ、コンソメ、パン粉、水、粉ゼラチン、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料、にんにく
至高の炒飯
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
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【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、紅ショウガ、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒
特製ジューシー餃子
2025-02-22 (公開)
あんにみかんゼリーを加えることで、肉汁感や爽やかな酸味をプラス！
中華のプロが教える激うま餃子レシピです。
【材料】
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鶏肉のフライパンみそトマト煮
2025-02-08 (公開)
鶏肉とトマトＷの旨みで大満足！
フライパンひとつでできる話題のワンパン料理です。
【材料】
マッシュルーム、玉ねぎ、鶏もも肉、オリーブオイル、塩、こしょう、カットトマト缶、酒、みそ、ローリエ
きのこのみそ生姜炊き込みご飯
2025-02-08 (公開)
きのこを複数使うのが旨みアップのポイント！
味噌を入れることで、香ばしいおこげも楽しめます。
【材料】
生姜、米、水、青ネギ、みそ、酒、みりん、しめじ、まいたけ、エリンギ
白菜みそグラタン
2025-02-08 (公開)
みそでコクと旨みをプラスした奥深い味のホワイトソースが白菜の甘みと相性抜群！
【材料】
バター、白菜、ベーコン、薄力粉、牛乳、みそ、こしょう、ピザ用チーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題の豚汁レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2023/12/9）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、和牛 朝日奈央 石田千穂（ＳＴＵ４８） 酒寄楓太 伊沢拓司 あばれる君 ねお 中川勝就（ＯＷＶ） 本田康祐（ＯＷＶ） 他