2023年12月1日の日本テレビ系『沸騰ワード10』~伝説の家政婦!志麻さん一家の新居改装ドキュメント~ で放送された、志麻さんの「クレム・ド・マロン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは伝説の家政婦・志麻さん一家が、築120年の古民家を改装して移り住むまでに密着した大人気企画です。
秋の味覚を使った爆速レシピなど感動メニューが続々登場します。
志麻さんのクレム・ド・マロンのレシピ

志麻さんが教えてくれたのは、モンブランより濃厚!栗を使ったフレンチスイーツです。
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生クリーム | ココアパウダー | あれば適量 |
栗 | 砂糖 | 大さじ1 | 牛乳 |
- 鍋に塩と水を入れ、栗を皮ごと入れて中火にかける。沸騰したら10分ほど茹でる。
- 栗の粗熱を取り、半分に切って中身をスプーンでくり抜く。
- ボウルに栗・砂糖を入れて混ぜる。
- ある程度の固さになったら牛乳を加え、ブレンダーでペースト状になるまで混ぜる。
- 器に入れて、冷蔵庫で冷やす。
- 仕上げにホイップクリームを乗せ、ココアパウダーをふったら完成です。
↓↓↓同日放送!志麻さんのレシピまとめ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ!出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ&味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜!大根&生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
バナナクランブル
2025-02-14 (公開)
紅茶の茶葉入りのサクサククランブルとバナナを合わせた、志麻さんのオリジナルメニューです。
【材料】
バター、小麦粉、砂糖、紅茶パック、シナモン、バナナ、バニラアイス
骨付きチキンカレー
2025-02-14 (公開)
骨付き鶏もも肉を使った豪快チキンカレーです。
【材料】
鶏もも肉、塩コショウ、カレー粉、プレーンヨーグルト、ニンニクすりおろし、ショウガすりおろし、缶詰のカットトマト、タマネギ、固形コンソメ、生クリーム、バター、オリーブ油
砂肝とキウイのサラダ
2025-02-14 (公開)
砂肝に生ハムを合わせて使った、新感覚サラダです。みかんのさっぱりドレッシングでいただきます。
【材料】
砂肝、サニーレタス、キウイ、生ハム、みかん、塩、こしょう、オリーブオイル
4層のラザニア
2025-02-07 (公開)
4層の絶品ラザニア!ミートソースとホワイトソースがチーズに絡む、志麻さんの至高のラザニアです。
【材料】
ラザニアパスタ、ピザ用チーズ、玉ねぎ、にんじん、オリーブオイル、塩、カットトマト缶、コンソメ、ローリエ、にんにく、合いびき肉、ケチャップ、こしょう、牛乳、バター、小麦粉
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10(2023/12/1)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、カズレーザー、高橋茂雄、出川哲朗、溝端淳平、山本千尋、荒川、志麻さん 他
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