キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【サタプラ】大根ステーキ豆乳ごまつゆ煮のレシピ。大根お悩み解決クッキング（11月25日）

【サタプラ】大根ステーキ豆乳ごまつゆ煮のレシピ。大根お悩み解決クッキング（11月25日）
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2023年11月25日のＴＢＳ系『サタデープラス（サタプラ）』～マネしたいのはどっち！？旬感！お悩み解決クッキング～ で放送された、「料亭風 大根ステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のサタプラは、旬の食材を使ったアレンジレシピをプロに教わる人気企画！

ごちそうプロデューサーの広里貴子さんと、ミシュラン星付き日本料理店「鈴なり」の村田和彦シェフが大根を使ったマネしたくなるレシピを教えてくれました。

目次

料亭風 大根ステーキのレシピ


サタプラ大根ステーキ
完成画像はイメージです。

簡単すぎて困っちゃう！ごま豆乳鍋つゆを使って料亭風の大根ステーキです。

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材料【4人分】
大根2cm厚さ✕4枚
豚バラ薄切り肉100g
濃厚豆乳ごま鍋つゆ（イオン）500cc
スライス干ししいたけ適量
青ネギ適量
塩少々
ごま油小さじ2

⇒ サタプラのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 皮をむいた大根を耐熱皿に並べる。
  2. 耐熱皿に大根が浸るくらいの水をいれ、軽く塩を振りふんわりラップをして、レンジで10分加熱をする。
  3. ごま油をひいたフライパンで大根を焼く。横に豚肉を加えて一緒に焼く。
    一緒に焼くことで豚の脂が大根に染み込みます。
  4. 大根の両面に焼き色がついたら濃厚豆乳ごま鍋つゆと椎茸の戻し汁を加えて中火で煮る。鍋つゆが半分くらいになるまで煮詰めたら、火を止める。
  5. お皿に盛り付け、青ネギを散らしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送！大根レシピ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


サタプラ（2023/11/25）
放送局：TBS系列
毎週土曜日あさ7:59～
出演者：アンタッチャブル、正門良規、アンミカ、清水麻椰、野々村友紀子、北斗晶　他

⇒ サタプラ記事一覧