【土曜は何する】秋鮭ハンバーグのレシピ。栗原友さんの秋さけ料理!10分ティーチャー(11月18日)

【土曜は何する】秋鮭ハンバーグのレシピ。栗原友さんの秋さけ料理!10分ティーチャー(11月18日)

2023年11月18日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「お肉のような食べ応え!秋鮭ハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは今が旬の秋鮭(あきさけ)レシピ!料理研究家の栗原友さんが今すぐ作りたくなる簡単&激ウマな鮭料理を教えてくれました!

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

お肉のような食べ応え!秋鮭ハンバーグのレシピ


土曜はなにする秋鮭ハンバーグ
完成画像はイメージです。

お肉のかわりにシャケを使ったヘルシーハンバーグです。
 
玉ねぎとレンコンの食感で食べごたえUP!ジューシに仕上げるお魚ハンバーグの作り方です♪

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材料【4人分】
生鮭切り身3切れ
玉ねぎ35g(みじん切り)
れんこん35g(角切り)
少々
こしょう少々
片栗粉大さじ1
米油(サラダ油でOK)大さじ2~3

土曜はナニする!?のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 秋鮭の皮と身の間に包丁を入れ、皮を持つ手を動かしながら皮か削き落とす。腹の部分の骨もを削き落し、魚体の中心と背の間の骨を取リ除く。
    骨と皮を取って身だけにしてくれるサービスもあります
  2. 皮と骨を取り除いた鮭の切り身を、サイコロ状にカットしミンチにする。
  3. 鮭ミンチに玉ねき・レンコンを合わせ、塩・こしようをする。
  4. 片栗粉を入れ鮭の身を崩さないように、粉つほさが消えるまて混せる。
  5. タネを 4 等分にし、おにきりを握るように整え楕円に成形する。
  6. 多めの油で中火て焼き、色がつくまでじっくり焼き上けれは完成です。



↓↓↓同日放送の秋鮭レシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する】秋鮭アイデアレシピ3選まとめ。栗原友さんの10分ティーチャー(11月18日)
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土曜はナニする!?話題レシピ

栗原友さんのレシピ本とプロフィール

<プロフィール>
栗原 友(くりはら とも)
日本の料理家。レストラン「APONTE」のOKAMI。
母は料理研究家・栗原はるみ、3歳年下の弟は料理家の栗原心平。

栗原友さんのレシピ本はこちらです。もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみてくださいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題の秋鮭レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2023/11/18)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、ケンドーコバヤシ 風間俊介 岡田結実 おじゃす やす子 斎藤司(トレンディエンジェル)磯山さやか チャンカワイ(Wエンジン)四谷真佑(OCTPATH) 他