2023年11月18日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「お肉のような食べ応え!秋鮭ハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは今が旬の秋鮭(あきさけ)レシピ!料理研究家の栗原友さんが今すぐ作りたくなる簡単&激ウマな鮭料理を教えてくれました!
- 水田信二さんのピリ辛冷やしゴマうどん 【最新レシピ!】
- ひんやり夏麺!茶そうめん/黒ごまうどん
- 水田信二の夏レシピ4選まとめ!ナス南蛮漬けなど
- 菰田シェフ特製!ジューシー餃子 【超人気!】
※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?
お肉のような食べ応え!秋鮭ハンバーグのレシピ

お肉のかわりにシャケを使ったヘルシーハンバーグです。
玉ねぎとレンコンの食感で食べごたえUP!ジューシに仕上げるお魚ハンバーグの作り方です♪
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
生鮭切り身 | 3切れ | 玉ねぎ | 35g(みじん切り) | れんこん | 35g(角切り) | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | 片栗粉 | 大さじ1 | 米油(サラダ油でOK) | 大さじ2~3 |
- 秋鮭の皮と身の間に包丁を入れ、皮を持つ手を動かしながら皮か削き落とす。腹の部分の骨もを削き落し、魚体の中心と背の間の骨を取リ除く。骨と皮を取って身だけにしてくれるサービスもあります
- 皮と骨を取り除いた鮭の切り身を、サイコロ状にカットしミンチにする。
- 鮭ミンチに玉ねき・レンコンを合わせ、塩・こしようをする。
- 片栗粉を入れ鮭の身を崩さないように、粉つほさが消えるまて混せる。
- タネを 4 等分にし、おにきりを握るように整え楕円に成形する。
- 多めの油で中火て焼き、色がつくまでじっくり焼き上けれは完成です。
↓↓↓同日放送の秋鮭レシピはこちら↓↓↓
- 水田信二さんのピリ辛冷やしゴマうどん 【最新レシピ!】
- ひんやり夏麺!茶そうめん/黒ごまうどん
- 水田信二の夏レシピ4選まとめ!ナス南蛮漬けなど
- 菰田シェフ特製!ジューシー餃子 【超人気!】
土曜はナニする!?話題レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) / 2024-07-21 (更新)
SNSで大バズリ!ご飯の上でとろ~り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品!
【材料】
サラダ油、バター、卵、ケチャップライス、ベーコン、タマネギ、ニンニク、デミグラスソース缶、ウスターソース、味噌、水、砂糖
チンジャオチキン
2023-08-26 (公開) / 2025-04-19 (更新)
牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。
オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に!
【材料】
鶏むね肉、ピーマン、たけのこ、サラダ油、酒、片栗粉、ごま油、塩、しょうゆ、オイスターソース、こしょう
至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
リュウジさんをして、このハンバーグでハンバーグ屋さんをやろうと思ったと言わしめる、至高のハンバーグです。
牛脂、粉ゼラチンを使って、肉汁をギュっと閉じ込めた、ふっくらジューシーハンバーグの作り方です。
【材料】
たまねぎ、合い挽き肉、卵、バター、塩、牛脂、黒コショウ、コンソメ、パン粉、水、粉ゼラチン、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料、にんにく
至高の炒飯
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
料理研究家のリュウジさんがたどり着いた、究極の炒飯の作り方です。
パックのご飯を使って、食材のカットも工夫!多めの脂を使って、パラパラなのにシットリな至高のチャーハンです。
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、紅ショウガ、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒
豚肉と茄子のピリ辛冷やしごまうどん
2025-08-23 (公開)
料理芸人・水田信二さんが教えてくれたのは、冷凍うどんをつかって簡単!夏にピッタリの冷やしごまうどんです
ナスと肉でボリュームたっぷり!夏バテを吹き飛ばす絶品うどんメニューです♪
【材料】
冷凍うどん、豚バラ肉スライス、ナス、ニンニク、かいわれ、油、豆板醤、砂糖、しょうゆ、酒、マヨネーズ、酢、みりん、出汁、すりごま、ラー油
桜えびとたっぷりねぎの黒うどん
2025-08-02 (公開)
スタミナ満点!桜えびとねぎがたっぷりはいった、黒い冷やしうどんです。
にんにく・しょうが・ごまで、コクとうま味たっぷりの新感覚うどんに仕上げます♪
【材料】
冷凍うどん、桜えび、すりごま、ごま油、サラダ油、刻みにんにく、刻みしょうが、万能ねぎ、オイスターソース、みりん、酢
ささみと枝豆の茶そうめん
2025-08-02 (公開)
冷たい麺のレシピ本が絶好調!料理家のみないきぬこ先生が教えてくれたのは、緑茶をつかったツユで清涼感抜群の冷やしそうめんです
【材料】
そうめん、鶏ささみ、塩、酒、卵、水、サラダ油、白だし、緑茶、枝豆、すだち、万能ねぎ
レモンチャーハン
2025-07-19 (公開)
さっぱりで夏でも食べやすい!ふわふわ&パラパラのレモンチャーハンです
【材料】
温かいご飯、レモン、卵、米油、塩、白こしょう、塩鮭、濃口しょうゆ、きゅうり、レタス、ごま油
栗原友さんのレシピ本とプロフィール
<プロフィール>
栗原 友(くりはら とも)
日本の料理家。レストラン「APONTE」のOKAMI。
母は料理研究家・栗原はるみ、3歳年下の弟は料理家の栗原心平。
栗原友さんのレシピ本はこちらです。もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみてくださいね。
|
|
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする!?で話題の秋鮭レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2023/11/18)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、ケンドーコバヤシ 風間俊介 岡田結実 おじゃす やす子 斎藤司(トレンディエンジェル)磯山さやか チャンカワイ(Wエンジン)四谷真佑(OCTPATH) 他
コメントを書く