2023年11月18日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「秋鮭とさつまいもの炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは今が旬の秋鮭（あきさけ）レシピ！料理研究家の栗原友さんが今すぐ作りたくなる簡単＆激ウマな鮭料理を教えてくれました！
※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
秋鮭の炊き込みご飯のレシピ
旬の秋鮭とさつまいもを使った炊き込みご飯です。
鮭はグリルで焼くことで香ばしく！ホクホクのさつまいもの香りと相性抜群です♪
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| 米 | 2合 | 生鮭切り身 | 2枚（200～240g） | さつまいも | 100g（輪切り） | 万能ねぎ | 適量 | 白いりごま | 適量 | 和風出汁 | 350cc | 酒 | 大さじ1 | 薄口醤油 | 大さじ1/2 |
- 炊飯釜に、洗った米、酒、醤油、和風出汁を入れる。和風出汁は2合のメモリより少し多めに入れます。
- 切ったさつまいもを入れ炊飯する。
- 鮭はグリルで12分、弱火で焼く。皮はパリパリに焼き上げます。
- 鮭の皮と骨を外す。見はほぐして皮は細かく刻む。皮を入れることで油分が入り、風味も濃くなります。
- 炊けたご飯に鮭の身と皮を入れ混ぜ合わせ、5分ほどむらす。
- 器に盛り、仕上げに万能ねぎと白いりごまをふれば完成です。
↓↓↓同日放送の秋鮭レシピはこちら↓↓↓
土曜はナニする！？話題レシピ
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2025-02-08 (公開)
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【材料】
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栗原友さんのレシピ本とプロフィール
＜プロフィール＞
栗原 友（くりはら とも）
日本の料理家。レストラン「APONTE」のOKAMI。
母は料理研究家・栗原はるみ、3歳年下の弟は料理家の栗原心平。
栗原友さんのレシピ本はこちらです。もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみてくださいね。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題の秋鮭レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2023/11/18）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、ケンドーコバヤシ 風間俊介 岡田結実 おじゃす やす子 斎藤司（トレンディエンジェル）磯山さやか チャンカワイ（Ｗエンジン）四谷真佑（ＯＣＴＰＡＴＨ） 他