2023年11月18日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「秋鮭ピカタ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは今が旬の秋鮭(あきさけ)レシピ!料理研究家の栗原友さんが今すぐ作りたくなる簡単&激ウマな鮭料理を教えてくれました!
※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?
秋鮭のピカタのレシピ
![土曜はなにする秋鮭のピカタ](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2023/11/salmon.jpg)
秋鮭を使ったアイデアレシピ!鮭のピカタの作り方です。
卵液に粉チーズを混ぜることでカリッと食感に!しば漬けを使った特性タルタルの、パリパリ食感との相性が抜群です♪
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生鮭切り身 | 2枚(200~240g) | 溶き卵 | 1個分 | 粉チーズ | 大さじ2 | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | 米油(サラダ油でOK) | 大さじ2~3 |
ゆで卵 | 1個(細かく刻む) | 玉ねぎ | 15g(みじん切り) | しば漬け | 大さじ2(みじん切り) | マヨネーズ | 大さじ3 |
- 鮭の切り身を皮付きのままカットする。骨を取り除き一口大に切る。
- ホウルに溶き卵・粉チーズをあわせ塩・こしようで味を調える。チーズを入れることで焼き目がカリっと仕上がります。
- 片面(皮目)を中火て約 3 分焼く。(2)の卵液を流し入れ、裏面を弱火て約 5 分焼く。
- 皿に盛り、混ぜ合わせた<タルタルソース>をかければ完成です。
↓↓↓同日放送の秋鮭レシピはこちら↓↓↓
土曜はナニする!?話題レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
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【材料】
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担々豆腐
2024-09-07 (公開)
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【材料】
合いびき肉、片栗粉、砂糖、しょうゆ、水、絹豆腐、無調整豆乳、めんつゆ、白すりごま、刻みネギ、ラー油、粉山椒
栗原友さんのレシピ本とプロフィール
<プロフィール>
栗原 友(くりはら とも)
日本の料理家。レストラン「APONTE」のOKAMI。
母は料理研究家・栗原はるみ、3歳年下の弟は料理家の栗原心平。
栗原友さんのレシピ本はこちらです。もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみてくださいね。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする!?で話題の秋鮭レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2023/11/18)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、ケンドーコバヤシ 風間俊介 岡田結実 おじゃす やす子 斎藤司(トレンディエンジェル)磯山さやか チャンカワイ(Wエンジン)四谷真佑(OCTPATH) 他
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