【ノンストップ】炭火焼き風プルコギのレシピ。おうちで世界ごはん(10月11日)

【ノンストップ】炭火焼き風プルコギのレシピ。おうちで世界ごはん(10月11日)

2023年10月11日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「炭火焼き風プルコギ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは韓国料理店「ハスオ」のイ・ジュンジョンシェフ。焦がしネギがポイントのタレとからめて、まるで炭火で焼いたような香ばしいプルコギを作ります。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

炭火焼き風プルコギのレシピ


ノンストッププルコギ
完成画像はイメージです。


韓国のシンプルな肉料理・プルコギを焦がしねぎを使ってランクUPしました。
 
香ばしい味わいにご飯が止まらなくなります♪

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材料【2~3人分】 ※1人分 約670kcal
牛バラ薄切り肉300g
万能ネギ1/2束
サラダ油適量
タマネギ1/4個
長ネギ(青い部分)1本分
シイタケ2枚
シメジ1/4パック
70cc
万能ネギ適量(小口切り)
いりゴマ(白)適量
<調味料>
砂糖大さじ4
しょうゆ大さじ3
ゴマ油小さじ1
おろしニンニク小さじ1
コショウ適量

 
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作り方【調理時間:15分】
  1. 万能ネギは10cm長さに切ってボウルに入れ、サラダ油(大さじ1)を加えてからめる。網にのせ、直火であぶる。焦げ目がついたらボウルに戻し、キッチンバサミで刻み、<調味料>を加えてタレをつくる。
  2. 牛肉は7cm長さに食べやすく切る。タマネギは5mm厚さのくし形切り、長ネギは2cmの斜め切りにする。シイタケは軸を除いて薄切りに、シメジは石づきを除いてほぐす。これらを別のボウルに入れて(1)のタレを加え、よくもんでなじませる。
    この状態で30分~ひと晩冷蔵庫においてもよい。
  3. フライパンにサラダ油(適量)を強火で熱し、タレごと入れて炒める。
  4. 水分が飛んで少し焦げてきたら、弱火にして分量の水を加え、フライパンについた焦げをこそげ取ってなじませる。手早く混ぜて、全体にからめ、つやよく仕上げる。
  5. 器に盛り、万能ネギとゴマをふれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/10/11)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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