2023年10月11日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「炭火焼き風プルコギ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは韓国料理店「ハスオ」のイ・ジュンジョンシェフ。焦がしネギがポイントのタレとからめて、まるで炭火で焼いたような香ばしいプルコギを作ります。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
炭火焼き風プルコギのレシピ
韓国のシンプルな肉料理・プルコギを焦がしねぎを使ってランクUPしました。
香ばしい味わいにご飯が止まらなくなります♪
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| 牛バラ薄切り肉 | 300g | 万能ネギ | 1/2束 | サラダ油 | 適量 | タマネギ | 1/4個 | 長ネギ（青い部分） | 1本分 | シイタケ | 2枚 | シメジ | 1/4パック | 水 | 70cc | 万能ネギ | 適量（小口切り） | いりゴマ（白） | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ4 | しょうゆ | 大さじ3 | ゴマ油 | 小さじ1 | おろしニンニク | 小さじ1 | コショウ | 適量 |
⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ
- 万能ネギは10cm長さに切ってボウルに入れ、サラダ油（大さじ1）を加えてからめる。網にのせ、直火であぶる。焦げ目がついたらボウルに戻し、キッチンバサミで刻み、＜調味料＞を加えてタレをつくる。
- 牛肉は7cm長さに食べやすく切る。タマネギは5mm厚さのくし形切り、長ネギは2cmの斜め切りにする。シイタケは軸を除いて薄切りに、シメジは石づきを除いてほぐす。これらを別のボウルに入れて（１）のタレを加え、よくもんでなじませる。この状態で30分～ひと晩冷蔵庫においてもよい。
- フライパンにサラダ油（適量）を強火で熱し、タレごと入れて炒める。
- 水分が飛んで少し焦げてきたら、弱火にして分量の水を加え、フライパンについた焦げをこそげ取ってなじませる。手早く混ぜて、全体にからめ、つやよく仕上げる。
- 器に盛り、万能ネギとゴマをふれば完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単！
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー！油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
村田流 和風カレー
2025-07-02 (公開)
和風だしをベースに旨味をいかした具沢山のカレーです。
仕上げにかつお節や山椒をかけて、味わいの変化を楽しんで。
【材料】
豚バラ薄切り肉、ゴボウ、タマネギ、トマト、油揚げ、ゴマ油、おろしニンニク、おろしショウガ、塩、砂糖、カレー粉、クミン、プレーンヨーグルト、だし汁、しょうゆ、インスタントコーヒー、片栗粉、水、好みのご飯、カツオ節、粉山椒
笠原流しらすおろし
2025-07-01 (公開)
笠原流アレンジしらすおろしです。しらすの定番メニューを和食のプロが格上げします♪
【材料】
しらす、みょうが、塩、ごま油、すだち、大根おろし
しらす焼きうどん
2025-07-01 (公開)
しらすとつくだに海苔の組み合わせで、新感覚の焼きうどん。
青じそやミョウガなどたっぷりの薬味とともに、さっぱりといただける一品です。
【材料】
しらす、青ジソ、ミョウガ、カイワレ、タマネギ、ゆでうどん、酒、サラダ油、塩、バター、のりのつくだ煮、卵黄、しょうゆ、粗びき黒コショウ
梅しそミルフィーユカツ
2025-06-27 (公開)
相性の良い梅干しと大葉を薄切り豚肉で巻いて、さっくり揚げたミルフィーユとんかつです。
特製タルタルソースやぽん酢しょうゆでいただきます。
【材料】
豚ロース薄切り肉、青ジソ、梅干し、塩、コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、ポン酢しょうゆ、プレーンヨーグルト、ゆで卵、マヨネーズ、塩、黒コショウ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/10/11）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他