キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】トロトロ大根バーグ（大根ハンバーグ）のレシピ。ボルサリーノ関さんの激うま飯！みんなゴハンだよ（9月26日）

【あさイチ】トロトロ大根バーグ（大根ハンバーグ）のレシピ。ボルサリーノ関さんの激うま飯！みんなゴハンだよ（9月26日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】トロトロ大根バーグ（大根ハンバーグ）のレシピ。ボルサリーノ関さんの激うま飯！みんなゴハンだよ（9月26日）

2023年9月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「とろとろ大根バーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理芸人のボルサリーノ関好江さん。外はカリッ、中とろとろの食感が楽しめる大根を使ったハンバーグ。干しエビと紅生姜のアクセントも楽しめる新感覚の一品です♪

目次

ボルサリーノ関さんのトロトロ大根バーグのレシピ


あさいち大根バーグ
完成画像はイメージです。

低カロリーでヘルシーな大根を使ったハンバーグです。

外はカリッと中はトロトロ食感が楽しめます。ごま油で焼いて、めんつゆとみりんで味付けたらご飯との相性もバッチリ！

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】
大根300g
むきえび80g
ごま油大さじ1
＜A＞
干しえび大さじ2
顆粒だしの素小さじ1/2
片栗粉大さじ2～3
紅しょうが（刻む）15g
ピザ用チーズ50g
＜B＞
みりん大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
＜仕上げ＞
七味とうがらしお好みで
焼きのりお好みで
青じそお好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 大根の3/4はすりおろし、ざるにあげて軽く水気をきる。残りの1/4は薄切りにしてから、せん切りにする。
    スライサーを使うと便利です。
  2. むきえびは、ねっとりする程度にたたく。ボウルに入れ、大根のすりおろしと千切り、＜Ａ＞を加えて練り混ぜる。6等分し、厚さ約1cmの円形に成形する。
  3. フライパンに、ごま油を熱して大根バーグを並べて中火で焼く。縁の色が変わり、底が焼き固まったら上下を返し、ふたをして2分間焼く。もう一度上下を返し、ふたをして2分間、両面に焼き色をつけて中まで火を通す。
  4. フライパンの余分な油を拭き取り、＜Ｂ＞を鍋肌から加え、ひと煮立ちさせて絡めるように焼く。
  5. お皿に盛り付け、お好みで焼きのりや青じそを巻いたり、七味とうがらしをふったら完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

ひき肉とマッシュポテトのグラタン

2024-11-27 (公開)

フランスの定番家庭料理を手軽に作ります。

じゃがいもでなめらかなマッシュポテトを作り、炒めたひき肉やたまねぎ、マッシュルームと一緒にグラタン皿に重ねて入れます。

卵を乗せてパン粉を散らしオーブントースターでこんがりと焼けば、コロッケのような味わいのグラタンの出来上がり！

ひき肉＆ポテトのグラタン

【材料】

じゃがいも、生クリーム、牛乳、合いびき肉、サラダ油、玉ねぎ、マッシュルーム、小麦粉、卵、バター、塩、こしょう、ナツメグ、パン粉、粉チーズ

　

豚肉のカリフラワー＆りんご煮

2024-11-26 (公開)

豚肩ロース肉をカリフラワーとりんごで柔らかく煮た、冬に食べたいあったか料理です。

りんごが砂糖のようなあまみを出し、カリフラワーのうまみとマッチし、おいしいソースになります。

やわらか豚肉りんご煮

【材料】

カリフラワー、豚肩ロース肉、塩、たまねぎ、りんご、にんにく、ローリエ、オリーブオイル、パセリ、粗挽き黒こしょう、水、白ワイン

　

小松菜のレンチン浅漬け

2024-11-25 (公開)

電子レンジで簡単にできる浅漬けです。

にんにくがしっかり効いて食べやすい、ごはんに合う一品です。

小松菜の浅漬

【材料】

小松菜、にんにく、しょうゆ、みりん、酢

　

エリンギ＆鶏のから揚げ

2024-11-25 (公開)

独特の歯ごたえとうまみが特徴的なエリンギを天日干しにし、鶏むね肉と一緒にから揚げに。

エリンギは天日干しにして水分を抜けば、身が詰まって肉のような食感に！カリカリジューシーで濃厚なうまみが感じられます。

エリンギと鶏の唐揚げ

【材料】

エリンギ、鶏むね肉、パプリカ（乱切り、サラダ油、レモン（くし形に切る、しょうゆ、みりん、しょうがのおろし汁、塩、小麦粉、片栗粉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

▶あさイチ人気記事一覧